今週の作り置き薬膳おかず

少しゆっくり過ごせた定休日は
感じることが多かったです。

最初はぼんやり考えていたことが
じわじわと染み込んでくる…
そんな一日でした。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のり子です。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


この2日間の定休日は
少しゆっくりできました。


昨日は大切な仲間たちと
タコパをしたり
今日はstand.fmを聴きながら
じっくり考えたり…。


うまく理解できず
何度も聴いていると
じわじわと染み込んでくる感じがして
あるときにストンと落ちました。


そのことについては
もう少し頭を整頓してから
noteに書きますね。


夕方から買い物に行って
作り置きを6種類作りました。


◎オクラとナスのおろし南蛮
◎ひじきの煮物
◎ヒイカと大根の煮物
◎サバで無限ゴーヤ
◎ヒイカの柚子胡椒炒め
◎キャロットラペ

「オクラとナスのおろし南蛮」は
フライパンでじっくり炒めたナスと
焼き目をつけたオクラを
大根おろしを入れたポン酢に
漬け込んだもの。

クールダウンするナスに
胃腸を整えて消化を促進する
大根とオクラ。


夏に胃もたれを起こしやすい方に
おすすめです。


「ひじきの煮物」は
夏にバランスを崩しやすい内臓「心」を
整えてくれるひじきと
気を作る大豆
血を作るにんじんとなつめで。

美味しそうなヒイカがお買い得だったので
ヒイカで2種類作りました。


「ヒイカと大根の煮物」は
出汁でさっと煮たヒイカを取り出し
下茹した大根を出汁で煮て
最後にヒイカを戻したもの。

イカは
心を安定させてくれます。


月経やホルモンの乱れも
整えてくれるので
閉経前の女性にぴったり。


「ヒイカの柚子胡椒炒め」は
切った白ネギと一緒にヒイカを炒めて
めんつゆと柚子胡椒で炒めました。

これで何杯でも飲めるわぁ…


来週、人間ドックなので
今週はお酒を控えるけど…。


「サバで無限ゴーヤ」は
そのまんま。


コンロが塞がっていたので
レンジでチンしました。

体の熱感を取って
動悸や目の充血を取ってくれるゴーヤは
真夏の養生に。


サバは
蒸し暑い季節に起こしやすい
貧血からの血流の悪さを
改善してくれます。


疲労回復や老化予防にも。


「キャロットラペ」は
にんじんとクコの実で。

パソコンやスマホの操作が多くて
目が疲れるときに
ピッタリの組み合わせです。


そこに
夏の終りに必須の甘味と酸味！！


晩ご飯は
鮎の塩焼きをメインに
作ったものを少しずつ…。

鮎は
胃を整えてむくみを改善しながら
体に必要な潤いを作ってくれるもの。


のぼせやすくて
むくみやすい…
という方におすすめです。


今日のご飯は
自分で言うのもなんですが…
本当に美味しかった〜！！


しばらく外食が多かったので
今週はしっかり整えます。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。






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