走り続けた7月だったので
8月のはじめは少しゆるりと…。

インプットが多かったので
頭の中を少し整理しました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のり子です。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


寝ました〜
子供みたいに寝ました〜!!


「そんなに寝たら
夜に眠れなくなるじゃない?」
と言われたけど
しっかり寝ました…。


寝溜めはできませんが
やはり2日連続しっかり寝ると
体はラクですね。


頭も少しゆるっとしました。


でも、何にもせずにぼーっとするのは
あまり性に合わず…。


ついつい何かしてしまうので
インプットしたことを整理整頓して
これからどのように生きるのか
未来のことを考えました。


もうね
妄想が妄想を生んで
ワクワクが止まらない!!


期待のある目的のために
目標を決めたり手段を考えるのって
楽しすぎる〜!!


夕方からは
今週の作り置き薬膳おかずを
作りました。


◎ししゃものエスカベッシュ
◎スペアリブの甘辛煮
◎かぼちゃ南蛮
◎ひじきの煮物
◎水菜と桜えびの煮浸し
◎ニラとにんじんのナムル
◎ボーンブロススープ


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「ししゃものエスカベッシュ」は
片栗粉をまぶしたししゃもを
たっぷりのオリーブオイルで揚げ焼きにして
取り出します。


玉ねぎ、にんじん、ピーマン、パプリカを炒めて
白ワインビネガー、砂糖、塩、レモン汁、水を加えて
ししゃもに掛けてできあがり。


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ししゃもは
血をコントロールする肝と
ホルモンと関係する腎を整えて
血流を良くしてくれます。


血を作るにんじん
血流をよくする玉ねぎ
血を運ぶ気のめぐりをよくするピーマン
汗で失った水分を生み出す甘味と酸味で
今の季節にピッタリなんです。



「ペアリブの甘辛煮」は
リメイクしやすいので
作りおきの定番。


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フライパンで豚スペアリブを焼いて
圧力鍋に砂糖、醤油、みりん、酒
おろし生姜とにんにくと水を入れて
低温で20分。


あとは勝手に美味しく作ってくれます。


豚肉は気と水を作るので
汗をよくかく季節に◎。


しかも、補腎!!


秋冬に向けて
しっかり食べたいですね。


「かぼちゃ南蛮」は
フライパンで焼いたかぼちゃを
酢、しょうゆ、酒に絡めただけ。


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かぼちゃは
胃腸を整えて気を作るもの。


息切れや無力感にも。


くどいようですが…
甘味と酸味は必須です!!


「ひじきの煮物」は
ひじき、ちくわ、にんじん、枝豆で
作りました。


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枝豆はたくさん買ったので
茹でて冷凍にしています。


大さじ1の塩でもみ洗いして
大さじ1の塩を加えた
1リットルのお湯で4分茹でるのが好み。


汚れた水を体外に排泄して
消化吸収システムを整える枝豆は
気血を作って疲労回復をしてくれます。


そして、解酒も!!


今月は人間ドックだから
枝豆食べるー!!


そういう問題じゃないか…


ひじきは夏にバランスを崩しやすい
心を整えてくれます。


なつめを入れようと思ったら
家になかった…。



「水菜と桜えびの煮浸し」は
めんつゆ、みりん、水、桜えびを
鍋に入れてひと煮立ち。


そこに水菜を加えて
1分ほどで火を止めてできあがり。


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こういうあっさりとしながらも
旨味のある一品ってほっこりしますね。


水菜は汚れた水を出して
肺を整えます。


もうすぐ立秋なので
今食べておきたい食材ですね。


「ニラとにんじんのナムル」は
切ってレンジでチンして
ごま油、すりごま、レモン汁
鶏ガラスープ、塩、ツナ缶で
混ぜたもの。


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ニラは体を温めて
血流を良くします。


エアコンで冷えて血流が悪い方や
冷え症でホルモンバランスが乱れている方に
おすすめです。


「ボーンブロススープ」は
鶏ガラで2時間ほど掛けて
ほぼ毎週作っています。


すぐに使うものと
冷凍保存するものに分けています。


鶏ガラはたったの40円!!


今回はセロリがなかったので
玉ねぎとネギの青い部分と
生姜スライスで作りました。


晩ご飯は
作ったものを少しずつ…。


IMG_1832



明日からまたお仕事ですが
お盆休みがある分
かなりバタバタ…。


焦らず落ち着いて
ひとつずつ丁寧にします。


これからのワクワクすることを
noteに書いたので読んでくださいね。





最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。






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