今週の作り置き薬膳おかず

新しいことが始まる前は
嵐のよう…。

今日の大雨と雷には
びっくりしましたね。

社内は穏やかに進めたいものです。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のり子です。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


月火曜日は定休日でした。


月曜日は
ウェーブ産経様での講演会。


そして、昨日は
行けていなかった用事や買い物をして
夕方からは料理をして
夜は九星気学のセミナー受講を…。


なんともハード…。


昨日作った
作り置き薬膳おかずは5種類。


◎空芯菜と豚肉のガーリック炒め
◎コールスローサラダ
◎きゅうりと塩昆布のトリュフオイル和え
◎茗荷の甘酢漬け
◎さつまいものバター煮

「空芯菜と豚肉のガーリック炒め」は
体にこもった熱を冷ます空芯菜と
体力をつける豚肉を炒めました。


空芯菜にはナスと同じように
血管内を冷やす作用があるので
体の熱さを取るのが早いです。


エアコンで胃腸が冷えやすいので
しっかり温めるガーリックを効かせて…。

「コールスローサラダ」は
千切りにしたキャベツとにんじんを塩もみして
白ワインビネガー、黒胡椒、マヨネーズなどに
クコの実を入れて混ぜました。

キャベツは胃腸を整えるので
今の季節にピッタリです。


繁忙期でパソコンとスマホをよく使うので
目の疲れを改善する
クコの実とにんじんを入れました。


「きゅうりと塩昆布のトリュフオイル和え」は
叩ききゅうりと塩昆布を
お誕生日プレゼントにいただいた
トリュフオイルで和えました。


とても良い香りで
ずっと香っていたいぐらい♡


きゅうりと昆布は浮腫み解消です。


湿度が高いので
お助け食材です。


「茗荷の甘酢漬け」は
さっと茹でたミョウガを
甘酢に漬けただけ。

胃腸を温めながら
腫れ物を小さくします。


香りが良いですよね。


「さつまいものバター煮」は
切ったさつまいもを水に浸してから
砂糖とバターを加えて
柔らかくなるまで煮ました。

さつまいもは
疲労回復をしながら
便秘を解消してくれるもの。


暑くなってきて
汗をかくことが多いと
便秘になりがち…。


気と津液を作るさつまいもは
今の季節にピッタリです。


ご飯は、とうもろこしで。

なかなかゆっくり
料理をすることができないのですが
時間を見つけたら一品作る…という
ゆるいルールで作っていこうと思います。


今週は、新講座の開講が続きます！！


明日は
薬膳インストラクター初級認定試験
試験対策講座が開講します。


そして
大好きな智子先生が
講師デビューされます。


私までドキドキ…。


しっかりサポートをして
クラスを盛り上げます♡


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。






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