6月1日の神戸ポートピアホテルでの
薬膳セミナーとランチのコラボイベント。

大切なことを再確認して
原点に戻ることができた時間でした。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のり子です。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


昨日は
とてもステキな1日でした。


朝早く起きて心身ともに整えて
向かった先はこちら。


IMG_0199



神戸ポートピアホテル。


とても思い出のあるホテルで
最近ではない
クラシカルなロビーが好きです。


IMG_0195



どの講演会も
現地には早めに着いて
いろいろ散策します。


雰囲気、販売されているもの
佇まいや香り…


その場にどのような特徴があるのかを
確認してから
会場に入るようにしています。


10時前になったので
会場である南館のトパーズへ。


エスカレータを降りようとすると
担当の女性が笑顔で迎えてくださいました。


お気に入りのレストランで
たまたま隣に座り
オーナーさんに紹介していただいたのが
ご縁の始まりです。


そこから意気投合して
一緒に食事をしたり
打ち合わせを重ねてきて
この日を迎えました。


黒のスーツをビシッと身にまとい
ホテルパーソンとしての彼女の姿は
とてもステキでした。


IMG_0202



南館の宴会場には
ジュエリーの名前が付いていて
昨日の会場は「トパーズ」。


もう少し小さいお部屋の予定でしたが
コロナ禍でソーシャルディスタンスを取るために
急遽変更になりました。


とても思い出のあるお部屋で
思わず一礼をしてから入室を…。


思い出については
noteに書いているので
読んでくださいね。


セミナーは60分で
その後はスペシャル薬膳コースを
召し上がっていただきます。


FullSizeRender



今回のテーマは
「胃腸ケアでむくみを改善する薬膳 」。


時間が短いので
ポイントのみをお伝えしました。


ご来場のみなさまは
とても熱心に聴いてくださり
私も嬉しかったです。


薬膳コースは
事前に岸本総料理長と打ち合わせをして
一緒に考えました。


というか…
私が提示した食材から
メニューを考えていただいたのですが
何も言うことがなく
「OKです」とすぐ決定。


こういうことは
本当に珍しくて
だいたい何回かやり取りをします。


食材と料理方法は素晴らしいのですが
これがどうやって
「お皿の上で演出されるのだろう??」と
興味津々でした。


お客様が召し上がっているときに
私は解説をしたり
各テーブルをまわっていたので
終了後に控室でいただきました。


それにしても…
広い…(笑)


IMG_0210



『鴨胸肉とビワ、旬野菜グリル
 陳皮を効かせたソース』


IMG_0228



ピンク色にローストされた鴨肉に
陳皮を効かせたソースと
アーモンドの歯ごたえが絶妙のバランス。


『ビーフと菊芋、大豆をじっくりと煮込んだ
 薬膳スープ』


IMG_0230



咲美堂の薬膳スープのもとケンピと
スパイスを使ったもので
いろいろな味を楽しむことができました。


本当に深い味で
満たされるスープ…
緊張が一気に緩みました。


『ホテル特製パン
 黒豆きな粉を練り込んだバケット
 コーンブレッド』


IMG_0232



外注するホテルが多い中
神戸ポートピアホテルでは
ホテル内でパンを焼いています。


黒豆きなこを練り込んだバケットが
本当に美味しくて
「買えるんですか?」と
お尋ねになった方も多かったそうです。


販売はされていないのですが
私も買いたかった…。



『舌平目の白ワイン蒸し
 雑穀入りハトムギのリゾットにのせて』


IMG_0238



テーブルに運ばれてきた瞬間に
「ん?舌平目??リゾット??」とびっくり。


リゾットの上にくるんとした舌平目があり
フワフワのメレンゲに包まれていました。


リゾットはスープ皿で出てくるという
庶民的なイメージを恥じる…


野菜もステキな盛り付けで
乙女心をくすぐります。


ご来場のマダムたちも
大喜びでした。


『ジャスミン風味のクレムブリュレ
 パンペルデュとフルーツのマリネ』


IMG_0244



フルーツの上には
ハート型のお花が添えられていて
これまた胸キュン♡


「パンペルデュはフレンチトーストみたいです」
と総料理長からの説明があり
あの四角いフレンチトーストをイメージしていましが
なんと小さなまぁるい子。


美味しかったぁ〜!!


そして、アンケートに
「もうひとつ食べたかった!!」
と数名の方が書かれていた
ジャスミン風味のクレムブリュレが最高。


どれも目も胃袋も心も満たされる
ステキなお料理でした。


お客様おひとりずつお話をして
本当に楽しかったです。


受講生様や友人たちも来てくれて
やっぱりリアルに会えるって
嬉しいですね。


いつも応援してくださる
受講生様と講師の先生。


IMG_0257




大好きな
女性経営者の仲間たち。


IMG_0259




たくさん気付いたことがあったので
noteに書きました。


お時間があれば
こちらも読んでくださいね。





神戸ポートピアホテルでの
「美と健康の薬膳セミナー&ランチ」は
9月7日(火)にも開催されます。


テーマは
「美肌&健脳 アンチエイジング薬膳」。


詳細とお申し込み方法は
サロン・ド・ポートピア様のWEBサイトを
ご覧くださいね。





最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。






スマホのホーム画面に咲美堂
ブログ、note、新聞連載などに簡単アクセス!
電話やLINEもすぐにできます!
https://smappon.jp/i5ilj5vd

神戸ポートピアホテルコラボイベント
薬膳セミナーと特別ランチ
6/1(火)11:00〜13:30
https://www.portopia.co.jp/event-culture/culture/detail/109

咲美堂のPremium薬膳茶
半年後になりたい自分になる♪
薬膳茶定期便です。
https://peraichi.com/landing_pages/view/shobidoyakuzencha

YouTube「のりこ先生の薬膳レッスン」
https://youtu.be/wf9DHZeWs1A

暮らしに活かす薬膳セミナー「初回セミナー」
※理論編を受講ご希望の方は
 必ず受講してください。
5/16(日)・6/17(木)・7/11(日)
10:00〜12:30

Zoomで同時配信もします
https://coubic.com/shobido1/532540

Zoomで受講
https://coubic.com/shobido1/791311#pageContent

Zoomで再受講
https://coubic.com/shobido1/943241#pageContent


暮らしに活かす薬膳セミナー「理論編」ワンデー
※キャンセルが出ることもあるので
満席のクラスもキャンセル待ちでご予約ください

5月:不眠
https://coubic.com/shobido1/529026

6月:浮腫
https://coubic.com/shobido1/615804

暮らしに活かす薬膳セミナー「実践編」

5月:五月病の漢方薬と薬膳
https://coubic.com/shobido1/782113

6月:湿気に負けない体を作るレシピを考える
https://coubic.com/shobido1/498450


体調にあわせて選べるようになる♪
「薬膳茶ブレンドセミナー」

☆初級編(はじめてさん対象)
5/9(日) ・6/6(日)
10:30〜12:00

☆症状別(毎月テーマが変わります)
5/9(日)「不眠」
6/6(日)「浮腫」
13:30〜15:00
https://coubic.com/shobido1/793733


池田のりこのLINE@
毎日7:50に薬膳のお話を届けます♪
登録してくださいね!

↓↓↓

友だち追加


◆◇ 咲美堂のカウンセリング ◇◆
咲美堂では
カウンセリングをもとに
◎漢方薬のご相談
◎オーダー薬膳茶
◎オーダー薬膳スープのもと
◎体質チェックと食べもの養生アドバイス
をさせていただきます。
↓↓↓
http://shobido-kanpo.com/service/index.html



◆◇ 5月〜7月の薬膳イベント&セミナー ◇◆

================

5月のテーマ「不眠」
6月のテーマ「浮腫」
7月のテーマ「胃もたれ・食欲不振」
 
================

弁証力アップセミナー
5/19(水)・6/16(水)
10:00〜12:00
※国際18期の午前中です
※薬膳インストラクター合格者対象


漢方薬から考える弁証施膳セミナー
5/23(日)・26(水)
13:30〜16:30
※薬膳インストラクター(中級)合格者対象


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

キレイ元気コンシェルジュ池田哲子が
お返事します


こちらのメールフォームから
メッセージを送ってくださいね。

↓↓↓


http://kenzenbishoku.com/event/ikedanoriko.html


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


===================

薬膳茶・薬膳セットのオンラインショップ☆

http://shop.shobido-kanpo.com

ティーポット用薬膳茶・ティーバック薬膳茶
などを販売しています♪

===================




健膳美食サロン事務局
TEL:078-381-5665(咲美堂漢方薬房内)
 ※11〜18時(月・火曜日定休)
MAIL:info@kenzenbishoku.com