今週の作り置き薬膳おかず

このところ
急展開なことが多くて
なんだかバタバタ…。

それでも毎日笑っていられるのは
陰陽を落とし込めるようになったからかも…。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のり子です。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


最近、良くも悪くも
いろいろなことが急展開で
ちょっと頭が追いつかず…。


美容院に行ってきました！！


湿度が上がってまとまらず
いつもテンションが下がるので
ストレートにしたんです。


前髪パッツンがおもしろいそうで
みんなにおでこなでなでされます（笑）


「詐欺だ！」とか
「若返りしようとしてる？！」とか
いろいろ言われていますが
サラサラになって気持ちいい♡



美容院でスマホを触っていると
ビストロ・レクレ・神戸さんの
まかないご飯が
神戸元気サーモンのクリームパスタ！！
ということをFBで発見。


ランチタイムのラストオーダー
ギリギリだったのですが
なんとか伺えました。

するとそこには
スタッフまりちゃんが♡


私が到着するのを
待っっていてくれたそう。


なんて嬉しい！！


日曜日の営業終了後も
仲間たちと一緒に過ごし
定休日にも会って話せるのは
嬉しいですね。


まだまだ若い彼女ですが
とてもしっかりしています。


コロナ禍で難しいかもしれませんが
ご来店の際には
仲良くしてくださいね。


買い物をして帰って
ご機嫌に料理をしていたのですが
ちょっとバタバタしてしまって
ブログが掛けず
今日になってしまいました…。


今週の作り置き薬膳おかずは
7種類。


◎ズッキーニのおかかマヨ和え
◎ひじきとちくわの煮物
◎セロリと豚肉の塩レモン炒め
◎じゃがいもとベーコンのバター炒め
◎アスパラガスの焼きびたし
◎にんじんとツナの粒マスタード
◎たけのこの辛子明太子和え

「ズッキーニのおかかマヨ和え」は
薄く切ったズッキーニをサッと茹でて
マヨネーズと砕いた鰹節と少しのお醤油で
和えたものです。


砕いた…といっても
袋ごとぐちゃっとしただけすが…。

ズッキーニは
クールダウンします。


汚れた水を尿として排泄しながら
必要な水も作り出してくれる
夏に必須の超優秀な子。


茹でると日持ちもするし
パクパク食べられます。


冷えるのが気になる方は
千切りの生姜や唐辛子を入れると◎。



「ひじきとちくわの煮物」は
冷蔵庫にあったワラビを切って
一緒に煮ました。

ひじきは
気持ちを落ち着かせるもの。


わらびも同じような効能があるので
眠りにくい方にぴったりです。


「セロリと豚肉の塩レモン炒め」は
鶏肉でするつもりが
家に鶏肉がなかったので
急遽、豚さんに…。

イライラしたときには
セロリ…


というのをご存知の方も多いですが
実はセロリは
梅雨時期のむみくにもいいんです。


胃腸を温める鶏肉の代わりに使った豚肉は
必要な潤いを作って
補腎もしてくれるもの。


セロリ＆豚肉は
肝腎ともに整えてくれます。


そこに
のぼせやほてりを鎮めて
髪を艷やかにしてくれる松の実もたっぷりと。


手が滑って
大量に投入されただけですが…（笑）


レモンの酸味が
湿度の高い時期にはいいですね。



「じゃがいもとベーコンのバター炒め」は
湯でたじゃがいもと厚切りベーコンを
バターで炒めただけ。

じゃがいもは健脾で
ベーコンは補腎。


今年は水運不及の年で
梅雨時期に脾と腎のバランスを見出しやすいので
早めのケアを…と思って
作りました。


「アスパラガスの焼きびたし」は
フライパンでアスパラガスを焼いて
熱いうちにたれに漬けたもの。

アスパラガスは
梅雨時期のだるい疲れにぴったり。


細いアスパラガスは
食べやすいですよね。


「にんじんとツナの粒マスタード」は
切ったにんじんと玉ねぎと少しのオイルを混ぜて
レンジで軽くチンしてから
ツナ缶汁ごとと粒マスタードを入れて
なじませただけ。

目をよく使うので
にんじんは毎日食べます。


玉ねぎは
気血のめぐりを良くするので
湿度が高いときに助けてくれます。


「たけのこの辛子明太子和え」は
写真を撮り忘れました…。


そのまんま…です（笑）


たけのこは
胃腸のあたりのモヤモヤと重い感じを
取ってくれます。


便秘の方にもOK。




最近、よくnoteを書いています。


「ブログとなにが違うの？」と聞かれると
説明が難しいのですが…。


私の中でも
明確な区分はないのですが
ブログはお知らせ事項が多くて
noteはしっかりと伝えたいこと…
という感じでしょうか。


noteには見出しがあって
読みたいところに飛べるメリットがあります。


noteはしっかり構成を考えて書いています。


だからといって
こちらのブログでは
サボっているわけではないのですが…。


よかったら
noteも読んで下さいね。





気付いたら
10,000ビューを越していました。


たくさん読んでいただいて
ありがとうございます。


今後の展開として
いろいろ考えているので
楽しみにしていてくださいね。


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最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。






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