久しぶりに買い物に行って
作り置き薬膳おかずを
作りました!

おうちごはんは
ほっこりします。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


久しぶりに
自宅でゆっくり過ごしました。


昼間から
お気に入りの白ワイン
ソアーヴェを飲んで
本を読んだり友人と話したり…。


明日は定休日ですが
出勤して仕事をしてから
夜は大好きな仲間たちとスッポン。


ここでパワーをつけて
水曜日から土曜日まで走ります。


かなりハードな週なので
しっかりおかずを作りました。



◎ひじきの煮物(なつめ入り)

◎鶏ももとネギの柚子胡椒炒め

◎切り干し大根の梅しそ和え

◎れんこんとにんじんと黒木耳の塩きんぴら

◎セロリの塩昆布ナムル

◎ロール白菜のトマト煮込み

◎れんこんと豚肉の甘辛煮

◎春菊と豚肉と松の実のマヨマスタード和え

◎ブロッコリーとチーズとクルミのわさび和え


作り置き薬膳おかず



「ひじきの煮物」は
ひじき、にんじん、あげ、なつめで
作りました。


作り置き薬膳おかず



肌、つめ、目、筋、心、脳、髪に
栄養を与える血(けつ)を作る
ひじき、にんじん、なつめ。


このところ消耗が激しくて
つめに縦線が入っているので
作りたくなったんです。


つめについて
熱く語っている
You Tubeも見てくださいね。





「鶏ももとネギの柚子胡椒炒め」は
寒さで機能低下を起こしている胃腸に
ご機嫌に働いてもらえるもの。


作り置き薬膳おかず



鶏肉は胃腸を動かす気を作り
ネギがしっかり温めてくれます。


柚子胡椒の辛味で
さらにほっこり。


お粥に載せたり
おにぎりの具にしても
美味しいと思います。


「切り干し大根の梅しそ和え」は
最近外食が多くて
胃がお疲れ気味なので
消化を促進するもの。


作り置き薬膳おかず



大根は胃を動かして消化を促進。


そしは胃を温めながら
きちんと動けるようにサポートします。


梅は疲労回復。


「れんこんとにんじんと黒木耳の塩きんぴら」は
れんこんで内臓のバランスを整えて
にんじんと黒木耳で
血を作ります。


作り置き薬膳おかず



れんこん&黒木耳にすると
補腎のお仕事が強くなりますよ。


「セロリの塩昆布ナムル」は
冬から春にかけての養生に。


作り置き薬膳おかず



冬にバランスを崩す
アンチエイジングをする腎を
サポートするのが昆布。


春にバランスを崩して
イライラしたり興奮する気持ちを
抑えるのがセロリ。


美味しかった!!
ということは適応症ですね…(笑)


「ロール白菜のトマト煮込み」は
補腎の豚ミンチで作りました。


作り置き薬膳おかず



バーミキュラで作ると
本当に美味しい!!


トマトソースは
岡田さんのトマトピューレと
コンソメと黒胡椒で。


作り置き薬膳おかず



白菜とトマトを合わせると
暴飲暴食で荒れた胃を
クールダウン。


そこに
補腎の豚肉が入るので
年末年始に食べすぎて
胃がお疲れの方に◎。


「れんこんと豚肉の甘辛煮」は
ポン酢を使ってあっさりと。


作り置き薬膳おかず



八百屋さんで
れんこんがたくさん入った袋を買ったので
消費のため…。


「春菊と豚肉と松の実のマヨマスタード和え」は
春菊と豚肉を蒸し焼きにして
松の実を加えて
マヨネーズとマスタードで和えました。


作り置き薬膳おかず



春菊は気の高ぶりを抑えて
目の充血を鎮めます。


最近、目が疲れて充血するので
どうしても食べたかったもの。


春菊には肺を潤わせる作用もあり
同じ作用の松の実と合わせることで
空咳やのどの乾燥を改善できます。


のどが乾燥すると
ウイルスが付着しやすくなるので
今の季節にぴったりです。


「ブロッコリーとチーズとクルミのわさび和え」は
いただいたチーズが残っていたので
小さく切って使いました。


作り置き薬膳おかず



ブロッコリーは
消化を促進したり
補腎するもの。


クルミと合わせると
物忘れ対策にもなります。


チーズは
のどや肺を潤わせるので
感染予防にも。


塩昆布とごま油とわさびを混ぜて
和えました。


完全にお酒のあて…。


晩ごはんは
作ったものを少しずつ。


作り置き薬膳おかず



本当は
もう少し作りたかったのですが
明日の夜は食事に出るので
ここまでにしました。


明日からお弁当を持って出社して
しっかりお仕事します。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。





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http://norihime.livedoor.biz/archives/52849326.html
1月は店舗を臨時休業する日があります。

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