薬膳を活用するために
いちばん大切なことは
中医学の基礎理論と診断学。

「何のために?」と考えることと
診断する力が必要です。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


私がはじめて薬膳を勉強したのは
今から14年前です。


本格的に勉強していたころに
チャングムが流行っていました。


分かることが増えてきて
毎日が楽しかったです。


この仕事をして
10年と少し。


私を助けてくれた漢方医学と薬膳を
もっともっと広めたいと思って
活動をしてきました。


今もその思いは変わりませんが
ひとつ前の記事でも書いたように
学んだ人が笑顔で活かせるように
サポートする仕組みを作ろうと考えています。






ただ教えるだけのスクールではなく
理論を知って実践を重ねられるスクールで
有り続けたいです。


昨年、その思いでスタートした
暮らしに活かす薬膳セミナーの
1年コースを修了した方も多く
そろそろ次のことを考えたいと
思っていたところです。


薬膳は
「体に良い料理を作ること」
ではありません。


特別な食材を使うことでもなく
病気の人が食べるものでもありません。


体を診断して
食べものを選ぶことなので
どこでも使える理論なのです。


先日も急遽友人と会うことになり
バルで軽く食事をすることに。


そのときに選んだのが
タコとセロリのマリネと
鴨肉のロースト。


仕事が思うように進められずに
ストレスが溜まっていて
目も頭も心も疲れていたとき…。


体の緊張を緩めてリラックスさせるセロリと
目、心、脳に栄養を与える
血を作ってくれるタコは
ステキなペア。


IMG_6650



イライラしたり
テンションが上がりがちなので
温めるものよりも
少しクールダウンしてくれる鴨肉は
バルサミコソースでさっぱりと。


IMG_6652



「今日の私はどんな感じ?」
「どうなるとご機嫌かしら?」
「そのためにすることはなに?」
と考えて食べものを選ぶ。


これがどこでもできるのが
薬膳のステキなところ。


この知識があれば
お店でのメニューを見るのが
楽しくなります。


スーパーでの食材選びも
ワクワクします。


薬膳のベースである中医学は
難しい…と敬遠されがちですが
体を診断する学問ですから
奥深くて当然…。


自然界で生きている私達は
自然界の影響を受けるし
内臓も単独で存在するのではなく
お互いに助け合ったり
影響しあいます。


感情とも深い関係があり
それを網羅するとなると
やはりしっかり学ぶ必要があります。


中級以上になると
「セミナーに着いていけるか心配」
という声もよく聞きますが
それが目的ではなく
みなさんの薬膳を学ぶ目的があるはず…。


診断して食べものを選べるようになりたいとか
誰かにアドバイスをしたいと思うなら
学びも認定試験の合格は通過点。


「どうありたいのか?」が明確であれば
勉強時間を確保するのも楽しくなります。


私はいま九星気学を勉強していますが
それにはいくつかの目的があります。


気学と薬膳で何かひとつ仕組みを作りたいと
思っています。


だから
上級まで勉強すると決めて
どうやって活かすのが良いのか
どんなお役に立てるのか…を考えています。


忙しくても
勉強する時間は
作ることができます。


だって
もっと知りたいし
もっと活かしたいから。


みなさまにも
そう思っていただけるように
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最後までご覧いただきまして
ありがとうございました。


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