スタートが遅かったのと
動きがスローなため
あっと言う間に夜に…。

作り置き薬膳おかずは5種類。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


まだまだ動きがスローなもので
あっという間に夜…。


どれぐらい立てるかな…と
ちょっと検証してみたかったので
作り置き薬膳おかずを作っていると
40分まで立つことができました!


来週、どうしても立ってしたい講座があり…
それまでにできるといいな…。


無理はしません…。
立てないときは着席でお願いしますが
でも、やっぱり立ちたい…。


立ってお話した方が
みなさんのお顔が見えるし
話しやすいんですよね。


だから、2日間
立ってできるように
座ったままできるトレーニングをしています。


さて、今日の作り置き薬膳おかずは
5種類です。


◎切り干し大根と鯖缶のごまマヨサラダ
◎ゴーヤとひじきの煮物
◎さつまいものそぼろ煮
◎やみつきなすのおかか和え
◎しっとり蒸し鶏
(このときはまだ炊飯器の中…)


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「切り干し大根とサバ缶のごまマヨサラダ」は
戻した切り干し大根とサバ缶
お酢、白ごま、マヨネーズで和えただけ。


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ちょっと寂しいので
クルミとクコの実も入れました。


あっと言う間にできる一品。


早く治すために
汚れた水を抜いて
血流を良くしたいので
迷わずサバ缶を選びました。


「ゴーヤとひじきの煮物」は
なぜかサバ缶も入れるという…
頭が足に集中していたようで
ボケていました…(笑)


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ひじき、にんじん、ゴーヤ
サバ缶、あげが入っている
かなりボリューミーなおかずに。


ひじき、にんじんは心と目の栄養。


ゴーヤでクールダウンして
サバで気血を作って流す!という薬膳です。


「さつまいものそぼろ煮」は
豚ミンチを炒めてさつまいもを加えて
出汁と調味料を足して煮ただけ。


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茶色いけど
これがなかなか美味しくて。


さつまいもは
消化吸収システムをご機嫌にして
疲労回復をしてくれるもの。


痛みがあると
疲れるのです…。


だから、仕事でも
ミスや忘れていることがたくさん…。


水曜日からきちんとお仕事するためにも
疲れを癒やしておこうと思って。


豚肉は底力アップの補腎。
体の冷却水を作って
のぼせも解消してくれます。


このところ足が痛いので
エアコンを低め設定にして
足にアイスノンをして寝ているのですが
寝汗で目が覚めることがあるのです…。


いろいろ疲れたんだろうな…
ということで
しっかり補腎も。


「やみつきなすのおかか和え」は
ナスを切ってお皿に並べて
ごま油を円を描くように流して
レンジでチンしただけ。


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熱いうちに
少しだけめんつゆと鶏ガラスープのもとと
鰹節を混ぜてできあがり。


「しっとり蒸し鶏」は
定番の炊飯器さんが作ってくれたもの。


ローリエには
鎮静と解熱効果があるので
いつもは1枚ですが今日は2枚。


助けてくれますように…。


といことで晩ごはんは
今日作ったものばかり。


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蒸し鶏には
いつものように岡田さんのトマトピューレと
ベランダバジル。


お味噌汁を作るまでの
元気はなく…。


でも、キャサ姫からもらった
オールフリーを開ける余力はある…(笑)



できないことに目を向けると
すごく悲しくなるけれど
昨日できなかったことが
今日できるようになることが
とても嬉しいです。


まったく歩けないときは
目の前が真っ暗になったけど
それでもできることはたくさんありました。


底辺はチャンスだらけ。


少しずつ上がってくると
見えなかった景色が見えてきて
新しい発見ができたり
感謝することができます。


それだけでも
この経験は無駄ではないと思えます。


悩んでも泣いても
この状況は変えられず…。


そのクヨクヨした時間は
お空に行ってしまった
大好きな人たちが生きたかった時間。


そんな無駄な過ごし方をしたら
申し訳ないといつも思います。


どんな環境においても
できることを一生懸命する。


そうすれば
必ず良い結果がやってくると
信じています。


今日も幸せな1日でした。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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