ちょっとだけお買い物に行って
大掃除をした大みそか。

おせち料理ではなく
いつも通り作り置き薬膳おかずを
作りました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援してただいて
ありがとうございます。


今朝は久しぶりに
きちんと置きました。


体調もばっちり!!


実家用のお年賀を買っていなかったので
歩いて大丸へ。


開店と同時に入ったのですが
人、人、人!!!


買うものは
上質の出汁と
母が好きな和菓子なので
それだけ買って帰ってきました。


帰ってきてからは
大掃除。


昨日、計画を立てていたので
とってもスムーズに進みました。


狭い部屋ですが
二重サッシなので
3か所ある窓も倍…。


今年も泣きそうになりながら
いつも都会の騒音から
守ってくれていることに
感謝しながら拭きました。


あとは
キッチンとお風呂などの
水回りを中心に。


その間、
カーテンやシーツなど
洗濯機5回フル回転…。


すべてはできなかったので
あとは少しずつするのですが
ひとまず落ち着いたので
元町商店街へ。


いつもお世話になっている
元町フラワーさんに
お正月のお花を買いに行きました。


去年と同じく
お正月アレンジを買うと
「いつも、ありがとう。
 ねずみ付けとくわねぇ〜!」と。


ね、ねずみ???
と思ったら、干支でした…(笑)


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コトハナコーナーに
飾ることに。


ここはお気に入りスペースで
下の段はいただきもので
一番下はワインなど。


そして
夕方からはお料理!!


2日に実家に帰るので
おせち料理は作らないのですが
いつも通りの作り置き薬膳おかずを。


実家の分も作りました。


2日に帰ったときに
きっと母はがんばって
準備をするはず…。


翌日は疲れるだろうし
たまには買い物にも行かず
家にあるもので食事ができたら
体がラクだろうな…と思って
実家に帰るたびに
できるだけ作っています。



今回は全部で7種類。
(ひとつ写っていません…)


◎鶏団子
◎白菜と豚肉の春雨煮
◎れんこんの梅照り煮
◎さつまいもの金柑煮
◎牡蠣のしぐれ煮
◎ブロッコリーの塩昆布おかか和え
◎大根と柚子のお漬物



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鶏団子は
白ネギと生姜と卵を入れて混ぜて
スプーンで丸めて茹でただけ。


昆布水を作っていたので
それで茹でました。


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鶏肉は
消化吸収システムを整えて
ネギと生姜は体を温めるので
寒い日の胃腸メンテナンスに
ピッタリです。


スープや煮物など
リメイクもいろいろできるので
とっても便利。


白菜と豚肉の春雨煮は
鍋に白菜、豚肉の順に入れて
数分蒸し煮にしてから
戻しておいた春雨と調味料を入れて
煮たもの。


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白菜は
食べ過ぎたときの胸やけや
のどの渇きの改善に。


豚肉が体に必要な冷却水を作るので
少しのぼせ気味の私にぴったり。


緑豆春雨は
解酒毒のお仕事も。


れんこんの梅照り煮は
切って酢水に浸けておいたれんこんを
フライパンでサッと炒めて
ひたひたの水と調味料と
叩き梅を加えて煮るだけ。


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とっても簡単なのに
美味しいのでお気に入り。


れんこんは補五臓、補肝腎で
疲労回復や足腰を強くする作用も。


梅はれんこんと合わせることで
関節痛や腰痛に効かせることができます。


いろいろな仕事をする梅は
組み合わせる相手によって
効かせ方を替えられるので便利です。


さつまいもの金柑煮は
先日お客様からいただいた金柑が
残っていたので…。


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さつまいもは
胃腸を整えて便通を良くします。


気のめぐりを良くする金柑は
ストレスからの体の張りや
ため息、食欲不振、胃もたれなどを
改善します。


牡蠣のしぐれ煮は
母が大好き。


去年作って持って帰ったら
「来年も持ってきて!」と。


ということで
神戸阪急でお買い得だった牡蠣を
たくさん買ってきて作りました。


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牡蠣は
気持ちを安定させて
不眠や寝汗を改善します。


のぼせやすい方に
おすすめです。


ブロッコリーの塩昆布おかか和えは
茹でたブロッコリーに
ごま油と塩昆布と鰹節を混ぜるだけ。


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ブロッコリーは
腎を強くして
消化吸収システムも整えるので
冬の養生にも。


大根と柚子のお漬物は
毎年冬に作るもの。


IMG_7913



消化を促進する大根と
気のめぐりを良くする柚子を合わせると
食べ過ぎにピッタリの薬膳です。


柚子は皮だけでなく
お酢に果汁も混ぜたので
ほんのり甘酸っぱいです。


そして
晩ご飯は年越しそばと
作り置き薬膳おかずいろいろで。


IMG_7915



当分、お料理をせずに
済みそうです。


その分
積み上げられている本を
読む時間に充てたいと思います。


今年もあと数時間…。


テレビなし生活も3年ほどですが
年末だけテレビが欲しくなります…。


あと2時間ほど
好きなワインを飲みながらゆっくりして
神戸港の一斉吹鳴を聞きながら
新年を迎えます。


今年も
ブログを読んでいただいて
ありがとうございました。


来年もよろしくお願いします。


2019年年末年始休業



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