いろいろ書きたいけど
繁忙期でてんやわんや…。

食材も時間もないときは
サバ缶で作り置きをリメイク♪


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


ブログに書きたいことが溜まっていて
下書きばかりが増えていく日々…。


繁忙期と外部の仕事が重なって
毎日があっという間に過ぎていきます。


買い物は月に数回しか行けず
作り置きは定休日の月曜日に作るので
週末になると食材も作り置きもない…


しかも
帰りが遅くなると
作るのもしんどくなってきて
ついつい手抜きをしてしまいます。


今日は
じゃがいものたらこ炒めが残っていたので
サバ缶と玉ねぎとチーズを
小さいグラタン皿に入れて焼きました。


うずら卵を買ったことを忘れていて
賞味期限が近いことに気付いて
チーズ焼きをトースターで焼いている間に
うずら卵を茹でてにんにく味噌漬けを。


漬かるのに1日かかるので
明日のお楽しみ。


タッパに入りきらなかったうずら卵を
どうしようかと悩んだのですが
生ハムで巻いて
バジルをパパっと振りました。


もう少し生ハムを食べたかったので
プチトマトも巻いてみました。


あとは作り置きの残りと
残り野菜とワカメのお味噌汁とご飯。


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最近、血(けつ)の消耗が激しいので
またなつめの薬膳スイーツを。


今朝、なつめを水に浸したのですが
咲美堂のなつめは大きくて
プカプカ浮いてくるので
お皿で蓋をしていました。


鍋に
なつめを戻した水100cc
赤ワイン100cc
黒糖大さじ3
なつめ10個
(咲美堂のなつめは大きいのです)
を入れて煮ること10分ほど。


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その間に
洗濯物をたたんだり
キッチンの掃除をしたり…


なつめは気血を作って
心も体もお肌も元気にしてくれます。


シナモンと黒糖で体を温めて
赤ワインで血のめぐりを良くするので
冷えがある貧血タイプの女性にピッタリ。


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適当な入れ物がなく
神戸っ子なら誰もがひとつは持っている
モロゾフのプリンの器に…。


簡単にできる
秋冬の薬膳スイーツです。


しっかりなつめを食べて
血を増やして繁忙期をがんばります!


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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