最近、血(けつ)の消耗が多く
つめが弱くなっていて
目も見えにくくて…

大棗を使った食事をしたくて
薬膳ソースを作ってみました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


最近、目と心と脳をよく使うので
血(けつ)の消耗が甚だしく…。


つめはガタガタするし
目も見えにくく
ちょっと眠りが浅くなっています。


そこで
大棗を使おうと思ったのですが
なかなか良いレシピがなく…。


妄想レシピで
作ってみたのがこちら!


なつめの薬膳ソース



ステキなレシピ名が思いつかないのですが
なつめの美肌&健脳薬膳ソースです。


なんてセンスのない名前…。


お鍋になつめを10個入れて
(咲美堂のなつめは大きいです)
ひたひたの量のお水を入れて
しばらくそのまま置いておきます。


私は時間がなかったので
20分ほど置きました。


そのまま火にかけて
10分ほど煮ます。


なつめの種を取って
お湯も全部ミキサーへ。


ペースト状になったものと
みじん切りにした生姜と
細かく切ったクルミと
大さじ1ぐらいのはちみつを入れて
少し煮詰めてできあがり。


ヨーグルトやパンにのせると
おいしいと思います。


なつめで気血を作って
心と脳にも栄養を与えて
生姜でしっかり温めて
クルミの健脳作用で
受験生にピッタリ!


問題は…
甘い…。


スイーツにはいいのですが
お料理に使うとなると
甘いので甘いものにしか合わないのです。


どうしようかと悩んだ結果
大さじ3ぐらいのなつめソースに
小さじ1ぐらいのバルサミコ酢としょう油と
ほんのすこしの塩を入れて混ぜてみました。


ちょっと〜!
おいしいじゃなぁ〜い!!
わたし、天才♡
とご機嫌に。


鶏ささみがあったので
酒蒸しにして
その上にかけました。


なつめの薬膳ソース



鶏肉は消化吸収システムを整えて
内臓を動かす気を作ってくれるので
体も内臓も疲労回復をしてくれます。


そこに
なつめと生姜が加わると
冷えやすくて胃腸があまり強くない
貧血タイプの女性にピッタリ。


味噌田楽に近いので
ナスや大根、こんにゃくでも合うかも…。


その他は作り置きと
アボカドの塩昆布和え。


IMG_4588



アボカドを切って
少しだけ酢を振って
塩昆布と混ぜただけ。


これがまた
美味なのです。


アボカドは疲労回復と
便秘改善をしてくれますよ。


私は料理が上手ではないので
なかなかレシピを生み出せないのですが
簡単にできるものを
考えようと思います。


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