今日もひたすらテキスト作成…。

テキストを作りながら
作り置き薬膳おかずも作った1日でした。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日も朝からずっと
「暮らしに活かす薬膳セミナー」の
初回セミナーのテキスト作成をしていました。


内容は決まっていて
データにはしているのですが
デザインに入れながらも
あれもこれも…とやっぱり悩むのです。


バージョンアップしていけばいい…
と思いつつも
いろいろな方のお顔が浮かんできて
「やっぱりいる!」と追加したり
「こんなこと書きだしたら
とんでもない量になるー!」と消したり
ひとりでテンション高く作業しています。


1時間にいちどは休憩時間を取って
心の友優子ちゃんにもらった
ゴムを使ってストレッチを。


合間には
作り置き薬膳おかずも作ります。


午前中には
梨とマクワウリとレモンと蜂蜜で
コンポートを作りました。


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テーブルの上に写っているのが
新しい講座のテキスト。


お昼前には
元町マルシェさんに買い出しに。


友人と夜に食事に行く予定をしていたのですが
気になるのは台風…。


今夜は大丈夫そうだけど
週末には大事な大事な
「暮らしに活かす薬膳セミナー」もあり
ここでケガや病気をしては大変…。


悩みに悩んで
延期をお願いしました。


友人とお店には申し訳ないのですが
もし何かあったら
多くの方に迷惑を掛けてしまうので
勇気を持って決めました。


時間ができたので
作り置き薬膳おかずを作ることに。


今日は3品。


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なつめとクコの実入りの
キャロットラペ。


にんじんをピーラーで細切りにして
塩もみしておきます。


酢:オリーブオイル=3:2
はちみつと顆粒コンソメを少し入れて混ぜ
細く切ったなつめとクコの実を
にんじんと一緒に入れて漬けます。


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テキスト作成で目と筋をよく使ったので
にんじん、クコの実、なつめで補血します。


塩だれ豚バラなすは
レンジで作りました。


ナスは乱切りにして水に浸け
豚肉は食べやすい大きさにカット。


酒大さじ1ぐらい
鶏ガラスープのもと、砂糖、醤油が小さじ1ぐらい
チューブのにんにくと生姜を3センチぐらい
塩を少し加えて混ぜて
ナスと豚肉を混ぜてレジンで2分。


上下をかき混ぜて
さらに2分ほどでできあがり。


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レンジを使いたくない方は
お鍋で煮て下さいね。


ナスは体をクールダウンして
胃の不快感やむくみを改善します。


豚肉は体に潤いを与えて
疲労回復をします。


ゴーヤとひじきのマリネ。


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ひじきをフライパンに入れて
浸かるぐらいの水を注いで蓋をして
沸騰したら火を止めて5分ほどそのまま。


ゴーヤは切って塩と砂糖で揉んでおいて
沸騰したお湯に10秒ほど入れてから
冷水で冷まします。


太白ゴマ油、米酢を多めに
砂糖、鶏がらスープのもとを少しずつ
塩と粗挽きこしょうをほんの少し入れて混ぜます。


それにひじきとゴーヤを入れるだけ。


ゴーヤは体を冷やして
目の充血や疲れを改善します。


ひじきは貧血を改善して
髪をきれいにします。


今日の作り置きは
30分ほどでできました!


晩ご飯のメインは
作り置きのハーブチキンをほぐして
塩もみしたきゅうりと一緒に中華サラダに。


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写真を撮ってから
健脳作用のあるクルミを追加しました…。


昨日作った
じゃがいものたらこ和えと
今日の作り置き薬膳おかずと
フルーツトマト。


IMG_3200



あとは
残り野菜と
ハトムギと梅干し入り土鍋ごはんで。


1日家にいると
あまりお腹が少ないので
今日も少なめです。


写真では多く見えますが
丸い小鉢は直径5センチ弱。


台風の影響は
まだないようです。


これなら食事に行けたかな…
いやいや…何かあってからでは
取り返しが付かないので
これでよかったんだと思います。


友人とお店には迷惑を掛けてしまったけど
また改めて行きます。


何人か
「お店休みでしょ?
どうしてるの?ご飯行かない?」と
連絡をもらったのですが
これもすべて理由を話してお断りしました。


万全の体制で臨みたいし
お客様の最高の笑顔を見たいから。


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難しい用語は使わずに
イメージしやすい言葉でお伝えしますね。


私の講座は
ご自身のお勉強のためなら
録音、録画OKです。


第三者への提供は
お控え下さいね。


もう少し仕事をしてから
お風呂にゆっくり入って休みます。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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