家でも仕事をしたいときは
料理の時間をできるだけ短く…

そんなときに
作り置き薬膳おかずが
役に立つんです!


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


会社ではなく
自宅でのんびり仕事をしたいこともあります。


会社では
ビジネス頭になりますが
家では少し柔らかくなって
いろいろなアイデアが浮かぶから。


ワインを飲みながら考えたり…。


今日も家で仕事をしたくて
早めに帰ってきました。


仕事をしたいので
料理の時間はできるだけ短くしたいもの。


明日が食事会なのもあって
作り置き薬膳おかずを
リメイクすることにしました。


IMG_3023



まだ残っていたイワシのコンフィを
香草パン粉焼きに。


イワシのコンフィの作り置きの記事は
こちらです。

↓↓↓

http://norihime.livedoor.biz/archives/52818987.html


このイワシを切って
マッシュルームと一緒に
小さいグラタン皿に入れて
香草パン粉をかけてトースターでチン。


香草パン粉は
スーパーでよく売っているミックスハーブと
岩塩と黒コショウをパン粉と混ぜました。


どうしても梨が食べたくて
昨日作ったハーブチキンと
梨、白木、と玉ねぎ、ゴーヤ、クコの実で
サラダにしました。


ハーブチキンの作り方はこちら。

↓↓↓

http://norihime.livedoor.biz/archives/52819229.html


昨日戻し過ぎた白木耳を
タッパに水と一緒に入れていたものと
ほぐしたチキン、薄く切ったゴーヤと混ぜました。


塩だれは
酢大さじ1と塩小さじ1ぐらいを混ぜて
ごま油を混ぜながら少しずつ入れたらできあがり。


それを合わせて
しばらく冷蔵庫に。


IMG_3027



ご飯は最近はまっている
ハトムギと梅干と昆布で
土鍋で炊きました。


汁物を作ろうと思ったのですが
実はサラダを作りすぎて…。


この写真に乗っている以外にもあるので
今日は汁物をやめました。


お腹いっぱい…(笑)


明日がお家ごはんなら残すのですが
スタッフたちとの納涼会なので
今日食べておかないと…。


ご飯は土鍋が勝手に炊いてくれるし
ほぼ調理せずに食事タイム。


ハーブチキンを作っておくと
やっぱりラクですね。


梨、白木耳は肺に潤いを与えて
鶏肉は消化吸収システムを整えて
疲労回復をします。


ゴーヤで体をクールダウンして
酸味の酢が入ることで
無駄に出る汗を止めることができるので
今の時期にピッタリ。


ハーブチキンはできるだけ空気を抜いて
チャック付き袋のまま
タッパに入れて冷蔵庫で保存しています。


今日もしっとりしていて
とても美味しかったです。


本当に簡単にできるので
作ってみてくださいね。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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