午後から出かけていたので
スーパーへ。

鶏肉と梨を買ってきて
秋に向けての薬膳にしました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


午後からお休みを取って
いつも行く美容院へ。


ステキなオーナーとスタッフさんたちで
心が癒される場所です。


今日もみなさんの笑顔で
パワーチャージをしてきました。


早めに終わったので
近くのスーパーへ。


鶏むね肉と梨を買ってきました。


立秋も過ぎたし
少しずつ秋の準備をしようと思ったんです。


鶏むね肉は
ハーブチキンにしました。


むね肉にフォークでプスプスして
塩コショウを揉み揉み。


チャック付き袋に
岩塩、乾燥ミックスハーブ
ローズマリー、酒を入れて
むね肉を入れてもみもみして
空気をできるだけ抜きます。


炊飯器に袋ごと入れて
浸かるまで熱湯を注ぎ
蓋をして保温にして1時間。


勝手に作ってくれます!


1年半前に引っ越してきたときに
炊飯器を買ったのですが
同じころにご飯用の土鍋をいただいて
そちらの方が気に入って
炊飯器を使うことがなく…。


甘酒と蒸し鶏を作る時にしか
登場しません…。


炊飯器くんががんばってくれている間に
白木耳を30分ほど戻し
梨を切っておきます。


バーミキュラに梨と白木耳を入れて
蜂蜜とレモン汁を入れて
10分ほど中火で煮込めばできあがり。


普通の鍋だと30分ぐらいかかりますが
バーミキュラはとっても優秀!


蓋をしたまま置いておくと
余熱でさらに火を通してくれます。


一緒に煮込むと色が変わるので
出来上がってから
クコを乗せました。


IMG_2998



晩ご飯は
ハーブチキンを薄く切って
トリュフ入りExVオリーブ油と黒コショウで。


IMG_3011



後は作り置きの
◎ゴーヤとじゃがいもと松の実のカレー炒め
◎キュウリの佃煮
◎エビのコンフィ
◎かぼちゃのレモンハーブ煮
◎納豆
◎ハトムギと梅入り土鍋ご飯
◎梨と白木耳のコンポート
でいただきました。


ハーブチキンが美味しすぎて
ひとりテンションが上がって
ワインが進みました。


チャック付き袋ごとタッパに入れて
冷蔵庫で保存しています。


明日も食べよう♪


たまには役に立つ炊飯器ですが
また食器棚の奥に片づけられました…。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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