20時までに帰ってきた日は
何か1品作るルール。

目が見えにくいので
にんじんを使いました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日は午後から半休を取って
出かけていました。


早めに終わったので
会社に帰ろうかと思ったのですが
こんな日はめったにないので
スーパーで買い物をして
帰ることにしました。


本当に忙しくて
こんなことをしている場合ではないのですが
雨風が強い日はめまいが出やすいし
明日は大事なお仕事があるので
明日のために…と決めました。


普段は定休日に作り置きをしていますが
20時までに帰宅した日は
何か1品作るのがマイルール。


最近、目が見えにくいので
にんじんを使うことにしました。


にんじんとたらこを
炒めただけのもの。


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にんじんはピーラーで細く切って炒めて
少し酒を振っておいたたらこと
松の実を入れて弱火で炒めるだけ。


なんとも簡単です。


にんじんは
消化不良を改善して
血を作るのですが
特に目の栄養を作ります。


松の実は
髪の毛の栄養を作るので
にんじんと松の実は
よくセットで使います。


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晩ご飯は
サーモンを買ってきたので
その上に作り置きのマリネを乗せました。


パプリカとセロリとハトムギのマリネですが
リンゴも入れて少しリメイク。


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白いのは
どうしても食べたかった
モッツァレラチーズで
あまり意味はなく…。


今日作った
にんじんのたらこ炒め
作り置きのゴーヤの佃煮
ナスと万願寺唐辛子の炒めもの
トマトとキュウリ
セロリの葉のディップ
ハトムギと梅干のごはん
きのこしぐれとナスのお味噌汁
納豆。


にんじんのたらこ炒めは
簡単にできるのに
とっても美味しいので大好き。


卵でとじたり
ポテサラと混ぜたり
リメイクもしやすいです。


お味噌汁は
ナスの端っこが残っていたのと
きのこしぐれを使い切りたくて
作ったもの。


きのこしぐれは
薄く味がついているので
お味噌汁に入れてもおいしいです。


今日も
あまり時間を掛けずに晩ご飯。


明日は三菱重工様で
講演と薬膳茶実習があるので
少しゆっくりしながら過ごします。


荒れ模様になりませんように。。。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。



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