神戸商工会議所女性会での講演では
嬉しい言葉をいただき
作り置きをしてから言ったカフェでも
嬉しい言葉をいただきました。

いろいろあった1日ですが
HAPPYなお休みでした。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日は私が所属している
神戸商工会議所女性会の
6月定例懇談会でした。


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いつもは講演を聴く方ですが
今日は私がお話することに。


テーマは
「働く女性のココロと体を元気にする薬膳ごはん
外食でも使える食べものの選び方を知る」
でした。


会場は神戸商工会議所となりの
アリストンホテル神戸。


たくさんの会員の方が
来てくださいました。


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担当の方から
「座って話されますか?
それとも立ってされますか?」
と聞かれたのですが
もちろん立ってお話しました。


プロジェクターを使うので
場内は少し暗め。


立った方が
みなさんのお顔が見えるからです。


通常、120分でする講演を
50分ほどでするので
ちょっと駆け足気味…。


みなさんの表情を見ながら
態度、表情、声、内容を
臨機応変に変えながらお話しました。


女性経営者の大先輩もいらっしゃるし
珍しく緊張しましたが
みなさん聴き上手で
とても気持ちよく話せました。


終了後に
「お話が上手ですね」
「とても良い声で聴きやすかった」
「会社からLINEが入ってスマホを見ても
耳に入ってきて覚えています」
など嬉しい言葉をいただきました。


話慣れているというのもありますが
やはりこれは
コトハナセミナーで学んだり
10回GAをさせていただいたおかげです。


そして
コトハナで学んだことを
日々実践して場数を踏ませてもらった
スクール受講生様のおかげでもあります。


ひとりでは場数は踏めませんからね。


なので今日の講演の成功は
自分だけのものでなく
みなさんのおかげでできたことで
感謝しています。


帰りにスーパーで買い物をして
今日も作り置き薬膳おかずを
少しですが作りました。


ゴーヤと陳皮と松の実の佃煮。


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ゴーヤの佃煮はよく作りますが
ここにさっぱりした陳皮を入れたら
美味しいんじゃない??と思って
入れてみました。


塩もみしたゴーヤを
フライパンで炒めます。


少量の水で戻した陳皮と
同量の酒、砂糖、しょう油と
鰹節を入れてできあがり。


ゴーヤは体の熱をとって
むくみも解消しますが
ここに消化吸収システムの脾を整える
陳皮を入れることで
効能もばっちり。


ゴーヤの苦みがあるので
陳皮の苦みは気にならず
たまにフワっと香るのがいい感じ。


鰹節と一体化して
どこに陳皮があるのか分かりづらいですが…。


空心菜とじゃがいものガリバタソテー。


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細切りじゃがいもとベーコンを炒めて
半分ぐらい火が通ったら
空心菜の茎の部分を入れて炒めます。


バターとチューブのガーリックを入れて
葉っぱを加えて炒めるだけ。


空心菜は体をクールダウンさせて
解毒作用もあります。


しめじとえのきの
きのこしぐれ。


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千切り生姜としめじ、えのき
酒、砂糖が大さじ1ぐらい
その半量の醤油と
大さじ3ぐらいの水を鍋にいれて
蓋をして煮るだけ。


なんとも適当な分量ですが
きのこから水分が出るので
え?これだけ?ぐらいの調味料で
OKです。


これだけ作って
ご近所カフェの HAPPY COFFEE さんへ。


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常連のお父さんに
「やっぱり〜!
なんとなく分かったわ!」
と入るなり言われる…。


いつも
「今日も目がきれいになったよ〜!」
と言ってくれる
優しいお父さん。


今日のコーヒーカップは
「これから旅立ちって感じだから♡」と
ソーサーに船と馬が描かれているものを
かずちゃんが選んでくれました。


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そして
しばらくして来店された
女性のお客様からは
「いつもLINE@見ています!
作り置きも読んでますよ!
毎日楽しみです♪」
と言っていただいて
テンション上がる〜!


660回年中無休で配信してきたLINE@が
少しでもお役に立てているなら
続けてきてよかったです。


自宅で飲む用のコーヒー豆も買って
帰宅してからは
晩ご飯の準備を。


まずは
ホワイトマッシュルームの
豆乳クミン煮。


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カイノクチのちぃさんが
クミンを上手に使うので
真似して買ってみたんです。


マッシュルーム
豆乳、塩コショウ
アサリのダシダ(鶏ガラでもOK)
クミンを鍋に入れて煮て
最後にマヨネーズを入れて
汁気を飛ばします。


マッシュルームは補腎なので
アンチエイジングにも。


便秘の方にもおすすめですよ。


牛乳でもいいのですが
最近咳が出るので
豆乳にしました。


とうもろこしを買ってきたので
ハトムギと昆布を入れて
土鍋で炊きました。


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とうもろし1本を入れて
炊きあがったばかりの写真を撮るのを
忘れました…。


ハトムギも昆布もとうもろこしも
体に溜まった余分な水を出すので
むくみや重だるさの軽減になります。


これからの季節に欠かせない
土鍋ごはんです。


晩ご飯のメインは
鶏ささみのソテーに
キウイソースを。


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ソースの掛け方を
間違えました…(笑)


お味噌汁は
じゃがいもとワカメ。


あとは
作り置きを少しずつ。


ラディッシュのリンゴ酢漬けが
かわいいピンク色になっていました。


咳が出るので
オリーブも添えて。


今日はお休みですが
心がザワザワすることが
朝から続いていて
平常心を保つのが
ちょっとしんどい感じでした…。


でも、講演とカフェで
たくさんのパワーをいただいて
作り置きも短時間でうまくできて
晩ご飯も美味しくできたので
幸せな1日になりました。


明日からは
かなり忙しい日々になります。


めちゃくちゃになっている
会社の事務系の仕事の整理
外部の講演、月末処理
マックスのご予約の漢方相談
薬膳のセミナー…などなど。


やっと咳が落ち着いてきたので
また体調を崩さないように
しっかり整えて
笑顔でがんばります。


不安に思っても仕方ないので
できる!と信じて…。


きちんと
にんじんをぶら下げています。


お誕生日前の7月1日には
自分へのご褒美のホテルステイを
予定しているんです。


気持ちよく迎えられるように
計画的にスピーディーにかつ丁寧に
お客様の喜ぶ顔をイメージして
仕事に取り組みます。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


※このところメール・メッセージが多く
お返事が遅れがちです…
1日100件ぐらいが限界なもので
少しずつですがお返事します。
ちょっとだけ首を長めにしてお待ちください。。。



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