待ちに待った
カイノクチさんのオープン。

一番乗りで
薬膳粥をいただきました!


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


お休み3日目は
ここからスタート。


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家から歩いてすぐの
Blue Bottle Coffee へ。


途中でストップしていた
小林照子さんの本
「これはしない、あれはする」をお供に。


今の私に必要なことが
たくさん書かれていました。


今まで突っ走ってきた私も
自分らしいと思うけど
これからはもう少し引き算もうまくして
自分を大切にしたいと思います。


ここはコーヒーができると
名前で呼ばれるのですが
お客様が少ないのもあって
かわいいお嬢さんが
席まで持ってきてくれました。


こういう心配りが嬉しいですね。


ほっこりしたあとは
歩いて生田神社へ。


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まぁ〜すごい人でした!!


令和のはじまりの日なので
御朱印のところは長蛇の列…。


咲美堂に関わるすべての方が
笑顔で幸せに過ごせますように
とお祈りしました。


気付けば10:50で
ちょっと焦りながら目的地へ…


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今日オープンの
ヒル薬膳粥 ヨル貝料理カイノクチさん。


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お店の外も中も
お祝いのお花でいっぱい。


そして、一番乗り〜!!


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この日を待ちわびていました。


いろいろあったけど
今日この日にオープンできたのは
良かったですね。


神戸を薬膳の街にする仲間として
本当に嬉しいです。


「選べる2種の薬膳粥セット」を
お願いしました。


◎こだわり前菜
◎選べる薬膳粥2種
◎具だくさんの汁物
◎貝の蒸し物
◎自家製豆腐
◎旬のピクルス
◎健康サラダ
◎デザート
◎薬膳茶


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お粥は
鶏肉、アサリ、野菜から選ぶのですが
私は鶏肉と野菜をチョイス。


野菜には
ハトムギや緑豆、黒木耳が入っています。


ジャスミン煮の鶏肉は
とっても柔らかくてさっぱり。


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アサリの酒蒸しも。


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前菜は
わかめと白木耳のハーブ和え
生姜入りポテサラ
鶏もものハーブ焼き
ししとうのお浸しとセロリ

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豆腐はちぃさんの手作り。



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お汁ものは具沢山です。


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お粥はお代わり自由なのが
嬉しいですね。


これだけ盛りだくさんで
1,500円はお得です。


お土産に
薬膳クッキーをいただきました。


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薬膳で笑顔になってほしいという
ちぃさんの思い。


化学調味料を使わず
小麦もできるだけ減らして
日本人にあった食事を
提供されています。


お店には一番乗りだったのですが
次々とお客様がいらっしゃって
大繁盛でした。


スタッフさんも
知っている方ばかりで
咲美堂のお客様や友人たちとも会えて
とても楽しい時間でした。


多くの方に愛されるお店に
なると思います。


大人気のお店ですので
事前の予約をお勧めします。


場所は
生田神社を浜手に降りて
JR・阪急高架手前の
イスズベーカリーの3階です。


「池田さんのブログを見て」
と言うと
何かいいことあるかも…。


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ヒル薬膳粥 ヨル貝料理カイノクチ
650-0012 神戸市中央区北長狭通2丁目1-14
TEL:078-335-7140(不定休)
ランチ 11:00〜14:00
ディナー 17:30〜23:00

====================


「神戸を薬膳の街にしよう」
という同じ思いで
活動してくれるちぃさん。


いくら私が伝えても
「薬膳って特別なもの」
というイメージが
まだまだ強く…。


これからは
「とにかくここで食べて!!」と言って
「薬膳って美味しいのね!!」と
体験していただけるのが
本当に本当に嬉しいです。


まったく薬膳を知らない方が
美味しい薬膳を食べて
薬膳に興味を持ってくれたら…。


薬膳を勉強した人が
学んだことを確認しながら
食べてくれたら…。


飲食店未経験で薬膳を勉強して
カフェや飲食店をしたい人が
お店ってどういうものかを
体験できたら…。


カフェクロトに次いで
薬膳を楽しめるお店がオープンして
少しずつですが薬膳が広まっています。



薬膳でみんなが笑顔になれる
神戸をそんな街にしたいです。



ひとりではなく
みんなで…。


そのために
これからの私の活動を
少し変えようと思っています。


認定試験だけではなく
もっと活かせる薬膳を伝えたいです。


お休み中に
漠然とした考えが
少しずつまとまってきました。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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