お仕事復帰ひとつめは
薬膳ランチ会。

美味しい薬膳料理に
みなさん笑顔いっぱいでした。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


朝起きて
出勤する準備をするものの
やっぱり体は思うように動かず…。


ゆるり…ゆるり…と体を慣らし
会社に向かいました。


社内で準備をして
向かったのは今日のランチ会会場の
ヒル薬膳粥・ヨル貝料理のカイノクチさん。


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私が開店のお祝いに送った
ソングオブジャマイカちゃんを
飾ってくれていました!


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お商売の繁盛と
たくさんの方が笑顔になることと
邪気は入らないでね♡
という意味を込めて。



観葉植物さんに
「良い子だ〜!
ここをよろしくね〜♡」と
ムツゴロウさん風になでなでしてきました。


店内は
昨日まで段ボールがいっぱいで
徹夜で片づけたそう。


夜にちぃさんから
「の、のりこさん…む、無理…
お品書きが…」と
泣きのメッセージが入り
「もちろん、用意してますわよぉ〜!」と。



チームで動いていますからね。
大変なことはよ〜く分かっています。


そして、今日のお客様は10名様で
はじめてさんも。


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テーマが
「春の養生♪
ストレスとうまく付き合う薬膳」なので
最初の30分で少し私からお話を。


ストレスってなにかな?
サバンナのライオンと縁側のわんこは
何が違うのかな?
という例え話をしました。


ストレスって
自分が感じていることであって
物事に良いも悪いもないんですよね。


自分の心身に余裕があれば
ストレスだとは思わないけど
余裕がなければ大きなストレスに…


緊張がストレスを作って
そのストレスでさらに緊張する…。


これは
特に春に起こりやすいんです。


春の臓腑「肝」についても
お話しました。


後半は
お待ちかねの美味しい薬膳ランチです。


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まずは、前菜。
クラゲとセロリの酢の物
烏骨鶏のピータンと春ごぼう
野菜とハーブの鰯包み
牛すじのジャスミン酢漬け。


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セロリの酢の物は
私も大好き。


春ごぼうの香りが
たまりませんでした。


鰯には健脳作用もあるので
思わずにんまり。


ジャスミン酢漬けが
さっぱりしていて
もう一度食べたいと思いました。


お汁ものは
鯖の薬膳スープ。


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鯖は塩を振っておいて
お湯でサッと表面の油を取り
焼いたもの。


その上にお出汁をかけると
とってもきれいなお汁ものになります。


この鯖は
本当に美味しかったです。


血流も良くしてくれるので
生姜と合わせるとさらに◎


焼き物は
なんと!河豚の炒め物。


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なんて立派な河豚さん。


キッチンではフランベなシーンもあり
みんなテンション上がる!!


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お食事は
鴨のちらし寿司。


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私の大好きな鴨は
女性の味方。


ミディアムレアな鴨ちゃんは
とてもジューシーでした。


今回のデザートは
ちぃさんが担当です。


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「パティシエみたいにはできないけど…」
と言いながらも
薬膳パフェを作ってくれました。


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甘酒アイスに
ハトムギ、緑豆、なつめなどが
トッピングされています。


どのお料理もとても美味しくて
みなさん最高の笑顔でした。


5月から7月までの日程が
決まっています。


すでにすべてご予約くださった方も♡


参加ご希望の方は
こちらからお申込みくださいね。

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そして、ランチ会終了後に
私もランチをいただきました。


カウンターに座っていただいていると
目の前でちぃさんが撮影用のお料理を。


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お料理や店舗の写真撮影を
していたんです。


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他にもお仲間さんたちが
たくさんいらっしゃいました。


こうやって
たくさんの方が集まってくるのは
ちぃさんのお人柄ですね。


新しいお店はワクワクします。


ヒル薬膳粥・ヨル貝料理カイノクチさんは
5月1日にオープンです!!


〒650-0012 神戸市中央区北長狭通2丁目1-14
生田神社南のイスズベーカリーのビルの3階
TEL:078-335-7140
営業時間: 11:00〜14:30、17:30〜23:30


また日曜日にお店に行くので
詳細をお知らせしますね。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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