毎月恒例の薬膳ランチ会の
今回のテーマは花粉症対策。

みなさまにお楽しみいただきました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日は毎月開催している
元町薬膳チームの薬膳ランチ会でした。


テーマは
「春をワクワクする気持ちで迎える薬膳
花粉症対策」
でした。


前半に私が
花粉症対策の薬膳について
お話しました。


症状が出ているときには
症状を抑える対処療法を
花粉症が出にくくするためには
根本的な体質改善をします。



花粉症になる人とならない人は
何が違うのか?
急に発症するのはなぜなのか?
ということをお話しました。


そして
今出ている症状の原因と対処方もお話して
後半はお楽しみのランチ会。



今日も
ちぃさんとあいこちゃんが
お料理を担当してくれました。


まずは前菜。


薬膳ランチ会_1




アサリの生姜煮。


薬膳ランチ会_2



もやしロール
山芋ステーキ


薬膳ランチ会_3



もやしロールは
さっと湯がいた緑豆もやしと
生のピーマンを卵で巻いたもの。


山芋ステーキのタルタルは
らっきょうと玉葱でした。



2つめの前菜は
豚肉の緑茶煮
2種のソースで。


薬膳ランチ会_4



圧力鍋で炊いた豚肉は
とっても柔らかかったです。


竹の子とれんこんと一緒に
2種類のソースでいただきます。


クコの実、葱などのソースと
生のエノキ、粒マスタード、唐辛子のソース。


ふとキッチンを見ると
あいこちゃんがクッキーを並べていました。


薬膳ランチ会_6



「かわいいね〜!」と言うと
「ご依頼があって作ったの」と
あいこちゃん。


「あれ?この子は?」
とメガネを掛けたネコを指さすと
「ちぃさん!黒い方にした!(笑)」と
大笑い。


薬膳ランチ会_7



もう大笑いです。



そのちぃさんは
今日はもうすぐオープンする
カイノクチさんで着る服で
お料理をされていましたよ。


薬膳ランチ会_8



いつもながら
お料理に愛情をたっぷり込めて
「おいしくなぁ〜れ」の魔法も忘れずに。


薬膳ランチ会_9



主菜は
帆立とセロリの炒め物。


薬膳ランチ会_10



セロリのシャキシャキ感と
帆立の甘味がマッチして
とても美味しかったです。


薬膳ランチ会_16



汁ものは
はとむぎと春雨のスープ。


薬膳ランチ会_11



巻かれているキュウリを見て
みなさん大喜び。


〆は
緑豆とグレープフルーツのお粥。


このメニューを見たときに
「グレープフルーツ??」と思いましたが
この酸味がお粥に合うんです。

 
薬膳ランチ会_12



意外な組み合わせでしたが
みなさんすっかりはまったご様子。


そして最後はデザートを…と
キッチンを見に行くと…


薬膳ランチ会_15



また何か乗せてるーーーー!!!!


1月の薬膳ランチ会で
球体のデザートにして
運ぶのが大騒ぎだったのを
すっかり忘れたようです…。


ということで
運び終わるとやっぱり拍手…の
不思議な光景になりました。


薬膳ランチ会_13



2種のチーズに
まわりのナッツとソースを付けると
とっても美味しいのです。


桜の花も付いていましたよ。


今日も大好評だった
薬膳ランチ会。


4月と5月の予定も決まっています。


<4月のテーマ>
春の養生♪
ストレスとうまく付き合う薬膳
4月19日(金)12:00〜14:00


<5月のテーマ>
さらに美しく♪
美肌・美脳の薬膳
5月17日(金)12:00〜14:00



どちらも
「ヒル薬膳粥 ヨル貝料理 カイノクチ」さんで
開催します。


〒650-0012
神戸市中央区北長狭通 2丁目 1-14 玉広ビル 3F


生田神社から下って
JR阪急の高架の手前の角に
イスズベーカリーがあり
そのビルの3階です。


参加ご希望の方は
こちらからご予約をお願いします。

↓↓↓

http://kenzenbishoku.com/event/yakuzenlunch.html


終了後に
ちぃさんとあいこちゃんとで
今後のことを話し合いました。


「なぜちぃさんは
薬膳をしようと思ったの?」
と聞いてみました。


「僕は和食の料理人。
地産地消と季節のものを使うのが
薬膳と一緒だったんよ。

バランス良く食べる
季節を意識するというのは
日本人にあった食事だなと思って。

中学を卒業して
丁稚奉公で働いたのが旅館で
そこでは小麦粉とか使わなかったんよね。

今の時代は
食生活が変わりすぎ…。

日本人らしく
日本人の体にあったものを
食べるべきだと思う。


和食の基本は
素材の味と出汁と塩。


ごちゃごちゃした味で
ごまかすのではなく
素材を活かせる料理が
いちばん体にいい。

飲食の世界にいたからこそ
飲食の悪いところも見てきたけど
やっぱり飲食でできることを
これから伝えていきたいと思う。

健康法はいろいろあるけど
食べものを選ぶ薬膳って
僕がやっている和食そのものだなって思ったから
薬膳をやりたいって思ってん」


もう涙が出そうなほど
嬉しかったです。


こんなに近くで
私と同じ思いを持って
美味しいお料理を出してくれる人がいるなんて…。


ありがたいです。


だから
ちぃさんのお店の開店を
心から応援します。


私は話したり書いたりして
伝えることしかできないけど
美味しいお料理を提供してくれることで
「薬膳はおいしい」と分かってもらえるから
これほどありがたいことはないのです。


同業は、仲間。


この思いも同じです。


同業がライバルではなく
手を取り合っていけば
必ず良い結果が出るし
お客様のためにもなります。


志を持って
仕事をする仲間は
とても大事です。


あいこちゃんとも
今後のことについて話しました。


スイーツで
おもしろいことを考えていますよ。


それを思いついたきっかけが
私の北海道ひとり旅のときの
お料理の写真。


ブログだけでなく
このチームのグループで
写真をシェアしたんです。


そこから
良い案を思いついたのなら
これほど嬉しいことはないです。


どのように見せるかを
一緒に考えました。


お金じゃないんです…。


結果だけじゃないんです。


同じ思いを持って活動することが
お客様のためになり
私たちの仕事も増えて
良い文化が広がって
結果的に私たちも幸せに感じられます。


「誰のために」
「誰かの笑顔のために」
がない仕事はしたくない…。


地位や名声ではなく
人間力や相互信頼で
活動の幅を広げていきたいです。



一緒にする仲間がいて
本当にしたいことが見つかった今
少し仕事の内容を
整理しないといけないのかもしれません。


ずっと悶々と悩んでいましたが
「会社を守る」とか「組織を守る」
という仕事ではなく
「みんなを幸せにする」「笑顔にする」
活動をしていきます。


私が仲間たちと
本当にしたいことをするために
大きな決断をするかもしれません。


後悔しないように
しっかりと考えて
もちろん私のわがままではなく
お客様の笑顔のため
仲間たちの幸せのため
会社の発展のために
がんばっていこうと思います。



それを考えることができて
良い1日でした。


薬膳ランチ会に
参加していただいたみなさま
ありがとうございました。


心のこもった
美味しいお料理とデザートを作ってくれた
ちぃさんとあいこちゃん
ありがとう。


今日でまた
ちょっと脱皮した気分です。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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