薬膳のお話をするときに
必ず出てくるなつめ。

「どうやって使うの?」
とよく聞かれますが
意外となんでも使えるんですよ!


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日は
薬膳アドバイザー認定試験
試験対策セミナー2DAYコースの
2回目のクラスでした。


みなさん、しっかり聞いてくれて
楽しく過ごしました。


毎度おなじみの
私の小芝居も。


年々、小芝居に
磨きがかかっております。


これも
コトハナセミナーで
自分の殻を破ったおかげです。


感情の表現が
上手にできるようになると
演技までうまくなります。


女優を目指される方は
ぜひコトハナセミナーに(笑)


明日から東京出張なので
今日は早めに帰宅しました。


出張前なので
買い物にはいかず
冷蔵庫と冷凍庫を見て
あるもので薬膳を作ります。


疲れが溜まってきているし
のぼせも出やすいから
冷凍にしていた豚ミンチを手にしました。


さて、
この豚ミンチをどうするか…。


なつめとにんじんを足して
目、心、脳に栄養を届けよう!!


ということで
調理開始。


豚ミンチを解凍している間に
玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りに。


なつめも小さく切って
ボウルに入れます。


卵を溶いて
半分だけボウルに入れて
豚ミンチも入れて…と
次々入れていきます。


塩を少し入れて
混ぜながら
おからパウダーを足して
ほどよい状態でストップ。


フライパンを熱して
焼きます。


その間に
咲美堂の薬膳スープのもとで
おすましを作ります。


具は
しいたけとワカメと卵。


作り置きおかずの
豚とごぼうの炒め
クコの実入りキャロットラペと
納豆を器に盛りつけて…。


つくねを取り出して
酒、砂糖、ソース、酢、水を
同量入れて煮詰めて
たれ作り。


30分ほどで
できあがり〜!



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なんとなく作りましたが
これが美味しい!!


つくねを冷凍にしておくつもりが
シソでくるんで
全部食べてしまいました…。


そして
キャロットラペは
しっかり味がしみ込んで
かなり美味に。


リンゴ酢ラブ。


リンゴ酢とはちみつと
にんじんとクコの実って
ほんとに合うんですよね。


豚肉で体の陰を作って
のぼせやほてりを解消して
なつめ、にんじん、クコ、卵で
肌、つめ、筋、目、心、脳を栄養する
血(けつ)を作ります。



紫蘇は
消化吸収システムの脾と肺を温めて
スムーズに内臓を動かします。


なつめの味は分からないけど
咲美堂のあの大きななつめを
1個入れているんですよ。


これで
明日からの東京出張も
ご機嫌に行けそうです!


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。



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