元町薬膳チームが作る
薬膳恵方巻。

たくさんの方に
「美味しかった〜!!」と
喜んでいただけました!!


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日は節分。


カイノクチのちぃさん
カフェクロトのあいこちゃん
咲美堂の私で結成した
元町薬膳チームが
力を合わせて
薬膳恵方巻を作りました〜!!


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箱を開けてみると…


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本当は丸かじりだけど
断面を見たくて
カットしました。


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美しい♡


エビ、うなぎ、しいたけ
キュウリ、卵、米、黒米
咲美堂の薬膳スープのもとケンピを
使いました。


作ってくれたのは
料理人歴30年のちぃさん。


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丁寧に巻いていきます。


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上からも。
(激写 by あいこ)


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たくさんできました〜!!


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心を込めて作った恵方巻が
売れ残ってしまったり
廃棄されるのは悲しすぎるので
完全予約制にしました。


私も晩ご飯にいただきました。


酢飯は黒米を入れているので
ピンク色♪


黒米は
腎を整えるので
若々しくいられるのです。


そして
やっぱりちぃさんの
お酢の使い方にやられました…。


私、ちぃさんのお酢の使い方が
すっごく好きなんです。


エビは体を温めて
足腰を強くします。


うなぎは体力をつけて
めまい、手足のしびれ
視力低下が気になる方に。

しいたけは気を作り
免疫力を高めて
病気にならない体を作ります。


きゅうりは
ほてりやむくみを解消し
のどの渇きも潤わせます。


たまごは
体に必要な潤いを作って
心と体の疲れに栄養を与えます。


かんぴょうは利尿作用が高く
むくみを改善したり
のどの渇きや赤いできものを鎮めます。


かんぴょう、しいたけなどは
咲美堂の薬膳スープのもとで
煮てもらいました。


もう美味しくて美味しくて
一気に食べてしまいました。


友人たちからも
「薬膳恵方巻美味しかったよ!」
「夜勤の職場で食べてます!」
「来年も作ってね!」
と嬉しいメッセージをいただきました。


私は漢方と薬膳について
いくらでも話すことはできるのですが
やっぱり実際に食べてみて
「薬膳っておいしいね」
「体が喜んでるね」
と感じて欲しいです。


でも、私は話せても
飲食店をすることもできないし
悩んでいたところに
ちぃさんとあいこちゃんが
タッグを組んでくれることになって
本当に嬉しいです。


私、話す
二人、作る
咲美堂、準備する。


このチームが心地よくて
いちばん好きな仲間です。


薬膳恵方巻の包装紙は
裏面に効能を書きました。


実は…
30代前半に
WEBとDTPのデザイナーをしていたので
デザインができるんです。


あのとき
徹夜や残業が当たり前で
ストレスが溜まって病気になったのですが
そのおかげでこういうことを
ササっと作ることができます。


これを印刷して
クロトに昨日持っていきました。


そのときは
仕込み中。


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この美味しい恵方巻を作るために
何日も前から準備をしてくれました。


頭が上がりません…。


私の思いを
安心食材を使って
おいしく料理をしてくれるふたりは
最高の仲間です。


とても美味しかったのと
明日が久しぶりに予定がない定休日なので
ちょっとワインも…。


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ブルサンのチーズが大好きなのですが
期間限定のアップル&シナモン。


クラッカーに乗せていただくと
とっても美味しいのです。


もう、幸せ♡


食後に
あいこちゃんが作った
バレンタインチョコもいただきましたが
これまた美味しい。


チョコについては
また改めて書きますね。


もう少しワインを飲みながら
読書をします。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。



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