帰宅が遅くなった日は
できるだけ時短で料理をしたいもの。

すぐに温まることができて
美味しい豚汁は
心もホッとします。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


いろいろしたいことがあって
帰宅したのは22時過ぎ。


明日でもよかったのですが
どうしても今日やってしまいたくて…。


帰宅が遅い時は
できるだけ時短で料理をしたいもの。


しかも、外は寒いので
温まるものがいいですよね。


ということで
晩ご飯は、豚汁と作り置きおかず。


IMG_6055




最近すっかりはまっている
バーミキュラを使って
無水料理で作ります。


消化を促進する大根
疲労回復をする山芋
目に栄養を与えるにんじん
体を温める白ネギ
お腹を温めながら消化するかぶ
体液や潤いを作る豚肉を
お鍋に入れて弱火で15分ほど。


蓋がカタカタ言い出したら
咲美堂の薬膳スープのもとを煮出したものを
少し入れます。


野菜からも十分水分が出るので
いつもの半分ぐらいでOK。


一煮立ちしたら
お味噌を加えてできあがり。


お鍋でコトコトしている間に
作り置きおかずをお皿に盛りつけて
冷凍していたご飯をチン。


無水調理って
野菜が甘くなるし
いいお出汁が出るんですよね。


お昼は薬膳ランチ会で
美味しいご飯をいただいたので
控えめに…
と思っていたのですが
またうっかり作りすぎまして…。


しかも、夜中…。


学習能力のなさに
悲しくなりますが
たくさんの美味しいご飯を
受け入れてくれた胃袋に感謝です。


明日は午前中に新聞の取材があって
午後は薬膳インストラクター認定試験
試験対策セミナーです。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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