カフェクロトのマルシェで買った
無農薬の野菜たちと
お客様からいただいたセロリ。

どちらもとてもパワフルで
美味しくいただきました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日は午後に
「漢方薬から考える弁証施膳セミナー」があり
たくさんの卒業生さまに会いました。


岡山から来てくださっている方が
セロリを持ってきてくれたので
晩ご飯のメインに。


セロリのことは
こちらのブログに。

↓↓↓

http://norihime.livedoor.biz/archives/52805480.html


昨日のクロトマルシェで買った
無農薬のお野菜もたくさん使って
ベジ薬膳にしました。


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作り置きも兼ねて
いろいろ作りましたよ。


セロリのツナ和え。


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セロリを切ってボウルに入れて
ツナ缶を汁ごと入れます。


ごま油、鶏がらスープのもと
塩コショウとしょう油を入れて
ふわっとラップをして
レンジでチン。


鰹節を入れようと思っていたのに
忘れたのですが
なくても大丈夫でした。


ラー油を入れても
美味しいと思います。


セロリはイライラ焦る気持ちを鎮めたり
ストレスからのむくみを解消します。


菊芋とにんじんと松の実のきんぴら。


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普段はあまり買わないのですが
セットに入っていたのできんぴらに。


作り方は普通のきんぴらと同じです。


菊芋は
糖尿病の方にも使ったり
ダイエットで有名な食材。


食感は山芋に似ています。


にんじんの葉とクルミとじゃこのふりかけ。


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無農薬のにんじんの葉を切って
クルミ、じゃこと一緒にごま油で炒めます。


砂糖としょう油で味付けをしただけで
おいしくいただけます。


クルミとじゃこが入ると
健脳作用も。


残っているにんじんで
にんじんしりしりも作りました。


目に良いにんじんのトッピングは
同じく目に良いクコの実を。


マルシェで買ったオカワカメは
キッチンバサミで切ってチンして
納豆と混ぜるとネバネバアップ。


その他は
クロトのあいこちゃん作の
ケールとベーコンの炒め物や
安藤ファームさん手作りの
大根のお漬物も。


ごはんは
土鍋で炊いたハトムギ入りごはん。


お味噌汁は
五目豆が残っていたので
さつまいもを加えて作ったもの。


ほぼ野菜だけの晩ご飯は
体にとても優しかったです。


無農薬の野菜は
本当に力強くて
包丁で切っていても
吸いつくような感じがあったり
とても良い香りがします。


土曜日のマルシェは
なかなか行けないのですが
これからもできるだけ
購入したいと思います。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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