寒い日には
体が温まるごはんがいいですね。

欲張りレシピにしたら
暖房を切るぐらい熱くなりました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


夜になると
一段と冷え込みますね。


残業があり
帰宅したのは21時過ぎで
家に帰るとすぐに
エアコンの暖房と床暖房の
スイッチをオン。


薬膳スープのもとケンピを煮出して
その間に具材を切っていきます。


スープのもとは
多めに作っておいて
冷蔵庫に入れて翌日も使ったり
冷凍にしています。


そのスープのもとを和風だしで割って
粕汁を作りました。



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仕事量が増えていて
焦ったり緊張することが多いので
クールダウンさせるアサリがメイン。


さつまいも、にんじん、こんにゃく
残っていた五目豆も一緒に入れました。


お気に入りの酒粕と白みそを入れて
できあがり。


メインは
大根と豚肉と白菜の重ね煮。


バーミキュラに
5ミリ幅に輪切りした大根
適当な大きさに切った豚バラ肉
白菜と千切りにした生姜を
重ねていきます。


薬膳スープのもとを少し入れて
塩を少しだけ入れて
蓋をして8分。


火が通ったら
鰹節を入れて少し煮てできあがり。


崩すとこんな感じ…。


IMG_5681



忙しくても
どうせ作るなら作り置きを…
ということで
白ネギのおかか和えも。


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1センチ長さに切った白ネギを
フライパンで炒めて
数分蒸し焼きに。


酒、みりん、しょうゆと
鰹節を入れて
汁気がなくなるまで煮詰めるだけ。

どれもとっても簡単にできます!


粕汁に使ったアサリは
クールダウンのため少し冷やしますが
酒粕と七味でしっかり温めます。


大豆で気を
にんじんで血を補い
疲労回復もしてくれます。


白菜と大根は
少し冷やす食材ですが
食べ過ぎや飲み過ぎによる
胃の熱を取ってくれます。


豚肉で冬の臓腑腎をサポートして
温めるために生姜を。


白ネギは
体を温めてくれます。


もう体がポカポカで
思わず暖房のエアコンを切りました。


冷えるといけないので
床暖房だけつけていたのですが
それで十分。


食べものってすごいですね。


帰宅して1時間で
食事を終えて
こうやってブログを書けます。


薬膳って特別なものではなくて
「今できること」からはじめられる
食養生です。


寒いなぁ…ネギを使おう!で
OKなんですよ。


今日、「プチ冬眠」について書きましたが
寒いとさらに冬眠になるので
体が温まるお食事と養生をして
元気に笑顔で過ごしてくださいね。

http://norihime.livedoor.biz/archives/52805350.html


あ、お鍋の重ね煮は
全部は食べていません!


少し残して
明日の朝ごはんです。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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