1年間はぜったいする。
500回まで続けることが目標。

そう思って始めたLINE@が
500回目になりました。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


毎朝7:50にお送りしているLINE@。


これを始めたときは
自分に自信がなくて
忙しいばかりでストレス満載で
公私ともにとてもしんどいときでした。


薬膳の仕事をしているのに
毎日遅くまで仕事をして
いつも外で食べて帰る…。


「早く寝たいから」
という理由でしたが
私の心はいつも悶々としていました。


こんなことをしていて
いいんだろうか…
と思うことも。


それでも薬膳はできる
ということを伝えたくて
始めたのですが
今考えたらちょっと無理があったな…と
思います。


自信がない自分に
なんとか自信をつけるためには
実績を作ることだと思ったので
「とりあえず1年」と思って
毎朝送ることを決めました。


これは
自分との約束。


その約束を破ったって
なんのおとがめもないし
続けたからって
何かもらえるわけでもない…。


それでも続けたいと思ったのは
私が心底薬膳が好きで
なんども薬膳に助けられたから。


いま、私のもとにいらっしゃる方の中には
とてもお辛い思いをされている方も。


そんな方に
少しでも勇気を与えられたら
少しでもやってみようと思ってもらえたら
と思って書き続けました。


昨年の2月に一人暮らしを始めて
きちんとお料理をするようになって
自分のためだけじゃなくて
読んでくださる方のためにと
帰りながらいろいろ考えました。


もともと料理が好きだったけど
忙しくてなかなか買い物にも行けないし
夜遅く帰ることも多いし
思うようにできないこともあります。


ですが
やっぱりいいんです
薬膳って。


こんな私でもできます。


自分の体からの声を聞いて
「選ぶ」ことをすれば
それは薬膳。


生薬を使わなくても
材料を買いに行かなくても
わざわざレシピ本を見なくても
あなたの思いが入れば
とてもステキな薬膳なんです。


奥深い世界なので
学べば学ぶほど
効かせていけるようになります。


でもはじめのうちは
「昨日あれ食べたから
 調子いいんだな」
からでもいいんです。


無理をせず
今のあなたにできることから
初めて欲しい…。


いつもそう思っています。


そう思って続けた500回目は
スペシャルディナーにしたかったのですが
帰宅したのが22時を過ぎていて…。


しかも、寒い…。


早くできて温まってできるものをと考えて
ホワイトシチューにしました。


玉ねぎを薄めに切って
バターであめ色ちょっと前まで炒めます。


小麦粉を加えて
少し粉っぽさが残るぐらいでOK。


いつものバーミキュラに
じゃがいも、鶏肉、にんじん
冷凍にしていたブロッコリー、しめじ、ハトムギ
炒めた玉ねぎ、ゆり根と
咲美堂の薬膳スープとコンソメを入れて
煮込むこと8分ほど。


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牛乳と酒粕を足してさらに煮込んで
黒コショウで味を調えてできあがり。



昨日、少し残った
豆腐ハンバーグと納豆と
冷凍していたゆり根ご飯をチンして
いただきました。


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帰宅後、20分もあればできます。


今日もスタッフに
「バーミキュラってどうですか?」
と質問されたのですが
短時間で野菜が柔らかくなるし
とっても美味しくできるので
おすすめです。


お休みとかで時間があるときは
無水料理をしたり
煮込み料理もしますが
時間がないときは
火にかけて放置しておいて
蓋がカタカタ言ったら見る…
ぐらいで大丈夫なので
とても使いやすいです。


しかも、
いろいろな色から選べます!


私は見ているだけでもかわいい
パールピンク。


バーミキュラの宣伝をするつもりはないですが
忙しい女性が
少しでも楽しくラクに
薬膳料理を作れたらいいなと思います。


「先生のブログを見て
 作っているんです」
という嬉しいメッセージもいただきます。


私の自己満足ではじめたのに
多くの方のお役に立てていることが
嬉しくてありがたく思います。


これからも肩ひじ張らず
私らしい薬膳ライフを
お届けしますね。


いつも読んでいただいて
ありがとうございます。



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