2019年営業初日は
全枠で漢方相談が入り
たくさんのお客様に来店いただきました。

とても嬉しいのですが
やはり久しぶりに働くと
体は正直に話しかけてきます。


心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。


いつも応援していただいて
ありがとうございます。


今日は2019年の営業初日。


営業時間前から
漢方相談のご予約が続き
たくさんの方に新年のご挨拶を。


ご予約のお客様のみならず
「福袋を楽しみにしていました!」
と来店してくださるお客様も。


「いつも前を通っていたんですけど
 気になることがあって
 いちどカウンセリングをお願いしたくて」
という方も。


いつもは静かな店内が
お客様でいっぱいで
「ちょっとすみません…」
と言って動くなんて
想像もしていませんでした…。


そして
漢方薬のご相談のお客様は
みなさんお元気に新年を迎えられたようで
安堵しました。


年始の挨拶に来てくださった方もいて
咲美堂はまたお菓子がいっぱい。


久しぶりにワンピースを着て
「苦しい…ダイエットしなきゃ…」
と言っていましたが
そんなことはすっかり忘れて
美味しくいただきました。


とても楽しくて幸せな1日でしたが
やはり久しぶりに続けてカウンセリングをすると
体には負担だったようです。


「のりこさ〜ん
 ちょっと疲れたよ〜
 ゆっくりさせて〜」
と体からのメッセージを受けました。


私の体さん
がんばってくれてありがとう♪
という気持ちで会社をあとにしました。


帰宅して
ひとまずお米をといで
土鍋でご飯を炊く準備を。


ただ、やはりあまりやる気が出ず
冷蔵庫とにらめっこ…。


「そうだ!
 たくさんお話して
 のどが渇いてのぼせ気味だから
 豆腐を使おう!!」
ということで
豆腐を使うことに。


本当は
賞味期限が今日までだったから
なんだけど…。


でも、そういうときに
自分がのどが渇いていたり
のぼせ気味であることに気付き
潤わせる豆腐がいいということを知っていれば
それが薬膳になるんです。


薬膳ってほんとに
ありがたいなぁ〜と思います。


だから
わざわざ食材を買いに行かなくても
おうちの冷蔵庫にあるもので
薬膳をできるんですよ。


ということで
晩ご飯は、豆腐ハンバーグ。


IMG_5454




焼くのが面倒だったので
小さいグラタン皿に入れて
トースターで焼くことに。


もうハンバーグではなく
グラタンみたいだけど
味はハンバーグ。


作り置きの卯の花も
そろそろ食べきらないと…だったので
豆腐&豆腐ですが入れちゃいました。


冷凍にしていた
なつめ入りの肉味噌を解凍するときに
酒粕も一緒に入れてチン。


パン粉、卵を入れて
グルグル…。


お皿に油を塗ってから流し入れて
トースターでチン。


その間に
冷凍していたブロッコリーとハトムギを
レンジでチン。
(チン♪だらけ…)


フライパンにごま油を入れて
細切りにした生姜と白ネギを入れて
香りを出してから
ブロッコリーとハトムギを入れて混ぜて
最後に少しだけ醤油を落としてできあがり。


ご飯は
昆布とゆり根と少しお酒と塩を入れて
土鍋で炊きました。


あとは、作り置きの
五目豆と生姜の佃煮と納豆を。


豆腐ハンバーグに酒粕を入れて
大正解でした。


やっぱりこの時期は酒粕ですね。


明日も漢方相談が続きますが
新しい企画もあって
その準備も…。


薬膳恵方巻に続いて
バレンタインデーの薬膳チョコ♡


なつめとクコの実を
使ったチョコですよ。


プチギフトとして
友チョコとして
自分へのご褒美として
ご賞味いただければと思います。


また明日
お知らせしますね。


最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。


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