定休日とはいえバタバタ…

家で仕事をすれば
お料理もできるので
一石二鳥です。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




今日は定休日ですが
いろいろと用事をするために
元町三宮間をうろうろ…。




銀行に行けばすごい行列
お店のレジも大混雑…で
やっぱり年の瀬だなぁ…と
ようやく実感しました。





人ごみに疲れたので
今年の夏にオープンした
ブルーボトルコーヒーで
ちょっと一息…。




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品川でよく利用していましたが
神戸のお店は初めて。




スケジュール帳を広げて
来年のことをいろいろ考えました。




いちばん奥のお店全体を見渡せる席で
少し現実から離れたような感覚で
店員さんやお客様の様子を
ボーっと眺めていると
ピン!と来るものがありました。




今年は
「チームを作る」を目標に
いろいろありましたが
なんとか今は良いチームができています。




来年は
「組織を作る」を目標に
従業員や講師の育成をして
咲美堂の理念である
「咲美堂に関わるすべての人の
 笑顔の花を美しく咲かせる」を
さらに拡大していきます。




ちょうど先日
友人のリイチさんの占いで
「11月ごろに弟子が成長しますよ」
と言われたところですし
来年は育成に力を入れます。




福島先生の自立型人間や
メンタリングも学んだし
実践の場としてちょうど良いかも。




組織図を書いて
人を割り当てて
ひたすら妄想…。




そして
歩きながらも思い出して
ちょっとニヤニヤしている私…。




仕事もあるし
家のこともしたいし
料理もしたいし…ということで
家で仕事をすることに。





ランチは
カルボナーラを。




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空咳が出るので
松の実を入れました。




卵、松の実、チーズで
肺を潤わせます。




体の声を聴いて
食材を選んだので
これも薬膳♪




ご近所パン屋さんの
ブランジュリ ラ・リュンヌさんで
バゲットを買ったら
焼き立てだったのでラッキー!




昨日作った
リンゴ酢に浸けたにんじんと
黒豆煮と一緒にいただきました。





そのあとは
五目豆を作ることに。




今朝、大豆250gを
塩少しを入れた800ccの水に浸けていたので
そのまま圧力鍋の高圧で5分。




柔らかくなった豆の半分は
冷蔵庫で保存して
残りの半分を五目豆に。




バーミキュラに
ごぼう、昆布、にんじん
こんにゃく、大豆の順に重ねて
出汁、砂糖、しょう油
酒、みりんを入れて
弱火で20分ちょっと。




ある程度火が通ったところで
混ぜてさらに10分弱煮込みます。




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その間
企画書も書けたし
スタッフたちへの指示の下書きもできたし
仕事もはかどりました。




これから
年末のご挨拶に
HAPPY COFFEE のかずちゃんに
会いに行ってきます。




それにしても…
講義やカウンセリングをしていないと
あまりお腹が空きません…。




普段、あんなにお腹が空いて
おやつを食べないと倒れそうなのに。




それだけ消耗しているということで
体に感謝しないといけませんね。




いつもありがとう。
私の体さん。




では、ちょっとお出かけしてきます。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。





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