年内最後の講義の日は
ちょっと残業…。

帰宅が22時になると
簡単な薬膳ごはんに。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




年内最後の講義のあとは
いろいろと事務作業を…。




気が付けば
なかなかの時間…。




帰宅が22時を過ぎるときは
とにかく時短な晩ご飯になります。




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◎エビ、かぶ、セロリ、松の実の
 卵炒め

◎ごぼうの梅おかか和え

◎里芋の鶏肉と玉ねぎの煮物

◎納豆

◎鮭の炊き込みご飯

◎わかめと豆腐の黒豆味噌汁




帰宅してすぐに
咲美堂の薬膳スープのもとを煮出します。




その間に
着替えたり
エアコンや床暖房をつけて
ささっと片づけを。




薬膳出汁を少し残して
ごぼうを茹でます。




残りはタッパに。




その間に
エビの下処理や
かぶやセロリを切ります。




作り置きの
里芋と鶏肉と玉ねぎの煮物は
器に移してチン。




ごぼうが茹で上がったら
叩き梅と鰹節としょう油を入れたボウルで
混ぜ混ぜ…。




ごぼうの煮汁に出汁を足して
お味噌汁を。




このお味噌は黒豆のお味噌で
お客様が手作りしたものをいただきました。




おいしかったぁ〜♪




冷凍していたご飯をチンしながら
納豆を器に移して
盛り付けの準備…。




フライパンでエビを炒めて
いったん取り出してから
かぶとセロリを炒めて
エビを戻して最後に溶き卵を。





できあがり。




時間にして20分ほどです。




エビ、ごぼうは
冬にバランスを崩しやすい腎を
サポートします。




かぶ、鶏肉で
消化吸収システムの脾を整えながら
内臓を動かす気を作り
疲労回復をします。




セロリ、玉ねぎで緊張を緩めて
気めぐりを整えて
納豆で巡らせます。




松の実と卵で
乾燥しがちな肌やのどに
潤いをチャージ。




ゴソゴソしている間に
ゆずとシナモンのはちみつ漬けも
作りました。




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できあがりが楽しみ♪




残りのゆずは
冬至なのでお風呂に。





これで元気に過ごせます。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。





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