冷え対策の薬膳をお勉強して
美味しい薬膳ランチをいただく♪

月にいちどの大人気イベント
学んで食べて笑顔になる
薬膳ランチ会でした。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




今日は、カフェクロトさんで
「学んで食べて笑顔になる
 薬膳ランチ会」でした。




1_クロト_5





お店の前には
クリスマスツリーがあって
テンションが上がりますね。




ちぃさんとあいこちゃんが
お料理をしてくれるので
来店されるお客様の受付を。




1_クロト_3






前半は、私の薬膳セミナーで
冷え対策の薬膳について
お話しました。




「体が温まるのは
 温度ではない」
ということをお話すると
初めて薬膳のお話を聞かれた方は
「へぇ〜!!」と驚かれていました。




温度で温まるなら
温かい服装をしたり
お風呂に入れば
温まりますよね。




人の体が暖かい状態を保つには
3つのポイントがあることを
お話しました。




「すごくためになる先生のお話を
 忘れそうになるんです。
 録音したいなぁ」
というお客様に
「私のセミナーは
 すべて録音OKですよ。
 次回からよかったら録音してね」
とお伝えしました。




みなさんもよかったら
ICレコーダーやスマホなどで
録音してくださいね。




後半は
お楽しみの薬膳ランチです。




まず前菜のひとつめの
『牛蒡とブロッコリー』をグラスで。




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ごぼうを炒めてからミキサーに掛けて
作ったそうです。




ごぼうの風味も残しつつ
ごぼう臭くない味で
とても美味しかったです。




ごぼうもブロッコリーも補腎なので
冬にぴったりです。




そして、その他の前菜を。




2_前菜_9





『じゃが芋と林檎の
 ポテトサラダ』




2_前菜_5





なんと!!
林檎の形!!




ちぃさん
またまた女子力を上げてきました♡




じゃがいもの甘さと
リンゴの酸味が絶妙で
さっぱりといただきました。




『鮟鱇(あんこう)の味噌焼き』




2_前菜_1





お鍋では食べたことがありましたが
味噌焼きははじめて。




プルンとした身が
お味噌と合っていました。




『搾菜(ザーサイ)とネギの炒め物』




2_前菜_8





ザーサイは
塩辛くて固いものと思っていましたが
とっても優しい塩味で
サクサクいただけました。




『納豆と鮪の生春巻き』




有機納豆と黒豆納豆を混ぜて
マグロも入っているので
血を作ってめぐらせる一品。




2_前菜_6





ライスペーパーでくるんでから
海苔で巻くという
手の込んだものです。




そして、焼き物は
『旬野菜の焼きサラダ』と
『鰆の塩麹焼き』。




3_焼き物_2





野菜は干すことで
さらに美味しくなって
バルサミコソースとの相性が
バツグンに美味しかったです。




そして!!
お待ちかねのメインは…




参鶏湯〜!!




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もうこれにはみなさん
テンション上がる上がる〜♪




5_ランチ会の様子_15





いちどお披露目したあとは
キッチンに戻って解体…。




4_参鶏湯_7





4_参鶏湯_5





鶏肉がホロホロ取れて
なつめや栗も入っていますが
味付けは塩だけというのにびっくり!!




お料理で忙しいのに
お客様からの質問に
丁寧に答えてくれるちぃさん。




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キッチンでは
いつも大忙し…。




7_キッチン_2





私たちが美味しくいただけるのは
お二人のお陰です。




7_キッチン_8





あいこちゃんは
デザート担当ですが
いつもとても手が込んでいます。




7_キッチン_4





今回のデザートは
クリスマスバージョン。




6_デザート_3





グルテンフリーの米粉のスポンジで
作っています。




6_デザート_4





生姜とクローブが
体をほっこり温めてくれて
みなさん大満足でした。




お客様が帰られたあとは
私もお料理をいただきます。




あ!!ハート!!




3_焼き物_4





「もうひとつあるよ♡」
と言われて探してみると…




3_焼き物_8





割れてる…(笑)




いつもこうやって
楽しませてくれます。




ちぃさんとあいこちゃんの
愛情たっぷりの
お料理はもちろんですが
この二人と一緒に
お仕事ができることが
本当に心地よいのです。




お客様のために…と
全員が心を込めて場を作ることを
とても幸せに感じます。




現在、2月まで予定が決まっています。




参加ご希望の方は
こちらのページからお申込いただくか
電話でご予約くださいね。

↓↓↓

http://kenzenbishoku.com/event/yakuzenlunch.html





会場のクロトさんでは
美味しいお野菜で作った
ランチやディナーを召し上がっていただけます。




1_クロト_2





クロトさんのお野菜は
本当に美味しくて
私も大好き。




私がカウンセリングをして
クロトさんで食事をしていただく
カウンセリング薬膳ごはんも
美味しい野菜を使ってくれていますよ。

↓↓↓

http://kenzenbishoku.com/event/yakuzengohan.html





今日も美味しいお料理をいただきましたが
実は日曜日の夜も
クロトさんで食事をします。




楽しみ〜♡





本日、来店いただきましたみなさま
ありがとうございました。




そして
ちぃさん、あいこちゃん
いつも本当にありがとう。




二人のことが大好きです。
これからもよろしくね。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




◆◇ cafe clotho×咲美堂コラボ ◇◆

カウンセリング薬膳ごはん
漢方カウンセラーで国際薬膳調理師の
池田のりこが中医学の診断法で
カウンセリングをして体質をチェック。
後日、カフェクロトで
完全オーダーの薬膳ごはんを
召し上がっていただきます。
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1日限定13食。
毎月テーマが変わります。

学んで食べて笑顔になる薬膳ランチ会♪
12/21(金) 12:00〜14:00
今年の冬はぬくぬく♪冷え対策の薬膳



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