長時間の立ったままの講義で
外は冷たい雨。

閉店後に
関節の痛みを感じたので
晩ご飯は血流アップ薬膳に。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




今日は
国際薬膳調理師認定試験
14期生のセミナーでした。




午前中は弁証力アップセミナーで
午後は国際のお勉強を。




午前2時間、午後4時間
ずっと立ちっぱなしで講義をしました。




それはいつものことなので
あまり疲れはないのですが
膝と股関節に違和感を感じたのです。




湿気と寒さによる
ギュッと縮むような痛み…。




スタッフからプレゼントしてもらった
ひざ掛けで温めましたが
冷えが入り込んで
少しずつ痛みがきつくなりました。




そこで今晩は
体を温めて血流をアップする
薬膳ごはんにしました。




IMG_4695





◎ニラと納豆とじゃがいもの卵焼き

◎里芋とほうれん草とクコの実の
 マヨ和え

◎切り干し大根の酢の物

◎肉味噌のレタス巻き

◎里芋の土鍋ご飯

◎ゆり根と白ネギと酒粕の
 ポタージュ




ゆり根と細切りにした白ネギと
咲美堂の薬膳スープのもとケンピを鍋に入れて
ゆり根が柔らかくなるまで茹でます。




そのままミキサーに流しいれて
攪拌します。




お鍋に戻して
溶かしておいた酒粕を加えて
煮立ったら豆乳を入れて
塩コショウで味を調えて完成。




里芋は皮をむいて洗い
ほうれん草はさっとゆでて切り
クコの実と一緒にマヨネーズで和えて
できあがり。




ゆでたじゃがいもを細く切って
卵、納豆、納豆のたれ、切ったニラを
ボウルに入れて混ぜ混ぜ…。




フライパンに油を引いて
丸い型に流しいれて蓋をして
しばらく焼きます。




お皿を乗せてひっくり返し
またフライパンに流し入れて
反対側にも焼き目を。




肉味噌と酢の物は
作り置きだからお皿に入れるだけで
ごはんは冷凍していたものをチン。




あまり時間を掛けずに
しっかりご飯を作りました。




酒粕とニラは
体を温めて血流をアップします。




納豆は気のめぐりを良くしながら
血を運ぶので
気血のめぐりが良くなります。




肉味噌は作り置きですが
豆板醤が入っているので
これも辛味で血流アップ。




牛肉と卵と
いろいろなところで使っているクコが
血を作るので
血流アップのポイントの
「血を作ってめぐらせる」もOKなんです。




消化吸収システムの脾は
スープのもとケンピでしっかりケアして
体のご機嫌ぶりが分かります。




明日は香川へ出張で
3時間高速バスに揺られます。




おうち酵素くんをお風呂に入れて
しっかり温めてからゆっくり休んで
明日に備えたいと思います。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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