今夜は出かける予定でしたが
急遽帰ってきました。

カゼっぽい症状を治すために
生姜たっぷりのご飯を。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




夕方に外出をして
そのまま出かける予定でしたが
鼻水が出てきてカゼっぽいので
予定を変更して帰ってきました。




いろいろな意味での
デトックスだと受け取っています。




だから
カゼっぽい体にも感謝。





晩ご飯は
冷えた体を温める
生姜まつりごはん。





◎生姜とハトムギの土鍋ごはん

◎鶏肉と白菜の生姜スープ

◎山芋の薬膳肉味噌乗せ

◎小さい納豆






山芋の薬膳肉味噌のせ





メインはスープなのですが
どうしても食べたかったのが
山芋の薬膳肉味噌乗せ。





先週の
コトハナセミナー京都クラスで
GAのお手伝いをしたときに
花たぬきさんで食べたものが
忘れられなくて…

↓↓↓

http://norihime.livedoor.biz/archives/52801571.html





どうせなら
薬膳っぽく作ろう!と思って
アレンジしてみました。




フライパンに
みじん切りにした生姜とセロリを入れて
油で炒めます。




生姜の香りが出て
セロリが透明になったら
ミンチを入れます。




今回は合い挽きミンチにしました。





肉に火が通ったら
小さく切ったなつめを入れます。




味噌:3
みりん:3
酒:2
しょう油:1
砂糖:1
をあらかじめ混ぜておいて
フライパンに入れて煮詰めて
できあがり。




今日使う分だけをフライパンに残して
そこにマスタードを!




少し煮詰めて
できあがり!




さっと焼いた山芋に乗せると…




あぁ〜あの味〜!!!!




ひとりで
にんまりしました♪




残っている
ノーマルの肉味噌は
タッパに入れて
冷蔵庫の作り置きコーナーに。





お腹がしっかり温まって
鼻水が止まりました。




ふと気づいたのですが
この薬膳肉味噌って
漢方薬の加味逍遙散なんです。




ストレスからの胃腸障害で
血(けつ)が少ない方のお薬。




セロリで気のめぐりを良くして
ストレス解消をして
牛肉で胃腸ケアをして
なつめで血を作ります。




そして
山芋は補陰するので
山芋にこの薬膳肉味噌を乗せて
プチトマトを添えれば
六味地黄丸っぽくなる!!




作っていて
ワクワクしてきました。




こんなことを
漢方薬から考える
弁証施膳セミナーでしています。




テキストを作ったり
少し仕事をするつもりでしたが
今日は早めに休みます。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。





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