月にいちどの薬膳ランチ会は3回目で
今回のテーマは
「アンチエイジングの薬膳」。

今回もみなさん大満足♪





心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




昨日はカフェクロトで
薬膳ランチ会でした。




クロトで薬膳ランチ会_1




お店の前には
クリスマスツリーも。




そして
窓際にはにゃんこも。




クロトで薬膳ランチ会_3





月に1回開催して
昨日で3回目です。




お料理を担当してくれるのは
元町薬膳チームの
ちぃさんとあいこちゃん。





クロトで薬膳ランチ会_4





いつも朝早くから
準備をしてくれています。




クロトで薬膳ランチ会_7





最初の30分で
私が薬膳のセミナーをして
後半はおいしい薬膳料理を
召し上がっていただきます。




先付けは
「黒豆とクリームチーズの
 ブルスケッタ」。




クロトで薬膳ランチ会_5






アンチエイジングといえば
黒いもの。




今回は
黒い食材を
たくさん使っていただきました。




黒いちぃさんが
黒い服で説明してくれます。




クロトで薬膳ランチ会_6





前菜は
出てきた瞬間に
みなさん「わぁ〜!」と
目がハートに。




クロトで薬膳ランチ会_8





「ひじきの酢の物」は
戻したひじきとほうれん草を
酢の物にして
海苔で巻いています。




クロトで薬膳ランチ会_9





「柔らか砂肝」は
お鍋に湯を沸かして
ボウルで湯煎にすると
美味しくできるよ!
と教えていただきました。




クロトで薬膳ランチ会_12





「鯨の和え物」は
お花の形に。




クロトで薬膳ランチ会_10






ちぃさん
またまた女子力上げています。




じゃが芋とアスパラガスのサラダは
2種類のじゃが芋を使った
絶妙なバランス。




上に乗っているのは
黒米のリゾットです。




クロトで薬膳ランチ会_11





スープは
「黒ごまの薬膳スープ」で
真っ黒。




具材を黒くせずに
なおかつ美味しくいただくためのコツも
教えていただきました。




クロトで薬膳ランチ会_19





みなさんがお料理を召し上がっているときに
私が少しお話をして
その間はキッチンで次の準備を…。





クロトで薬膳ランチ会_14





お二人の共同作業は
あうんの呼吸で
見ていてもとっても気持ちがいいんです。




そして
料理人歴30年のちぃさんの姿は
もう惚れ惚れ…。




クロトで薬膳ランチ会_15






メインは
「海老と貝柱のキャベツ添え
 栗のソース」。




クロトで薬膳ランチ会_17





下に帯のように画かれているのが
栗のソースなんです。




付け合わせのキャベツの
おいしい作り方を聞いて
私もやってみよ〜!と思いました。




そして
メインの前に
「ちょっと…」と手招きするちぃさん。




「これ入れちゃう〜♪」と
ぷりっぷりの牡蛎を
お鍋に投入!!




クロトで薬膳ランチ会_18






できあがったのが
「黒米おこわデトックス餡かけ」。




クロトで薬膳ランチ会_23





中華おこわに
熱々の餡をかけるときに
みんな動画撮影〜♪




動画をアップできないのが
残念過ぎる…。




クロトで薬膳ランチ会_20





あいこちゃんが
取り分けてくれました。




デザートは
「三茶のトライフル
 美肌スペシャル」。




下から
3種のベリーのゼリー、豆乳
三茶のゼリー。




クロトで薬膳ランチ会_21






桂花茶、黄金烏龍茶、紅茶の3つのお茶を
ゼリーにしていて
とても香りも良いのです。




ミントはもちろん
安藤ファームさんの無農薬ミント。




どれも本当においしい
薬膳料理でした。




クロトで薬膳ランチ会_22





2月まで日程が決まっていて
すでにご予約を頂戴しています。




参加ご希望の方は
お早めにお申込くださいね。




詳細とご予約はこちらを
ご覧下さい。

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参加いただいたお客様
ちぃさんとあいこちゃん
ありがとうございました。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。





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11/16(金) 12:00〜14:00
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12/21(金) 12:00〜14:00
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