家でご飯を食べるのは
いつぶりだろう…

繁忙期に出張が増えると
外食率があがりますが
やっぱりおうちごはんはいいですね。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




今日は21時ごろまで
社内で仕事を。




途中、少しだけ抜けて
ご近所マルシェの
Plus 3 さんに野菜を買いに行きました。




もうすぐ移転されるので
どうしても行きたかったのと
なんせ冷蔵庫になにもない…。




普段から
会食や懇親会が多い上に
繁忙期で毎週出張…。




久しぶりに
少しだけ作り置きをしました。




といっても
帰宅したのは21時過ぎ…。




どれも簡単にできるものです。





まずは
お米をといで
土鍋でハトムギと一緒に
ご飯を炊きました。




その間に
キャベツを千切りにして
細切りにしたベーコンと一緒に鍋に入れて
炒める炒める…。




水を入れなくても
しんなりしてくるので
途中でコンソメを入れて
さらに炒める…。




最後にブラックペッパーを振って
できあがり。




作り置き薬膳ごはん_2





油も引かないので
ヘルシーですよ。




キャベツは
「キャベジン」という薬が有名ですが
胃腸をケアするもの。




補五臓といって
内臓すべてを愛してくれる
すぐれものです。





次は、
かぼちゃの煮物。




そこに
水で戻しておいた黒木耳と
細く切ったなつめを入れて
普通に煮るだけ。




胃腸ケアをするかぼちゃに
血を作る黒木耳となつめを入れることで
物忘れが多くて
目が見えにくい私にぴったりなおかずに。




作り置き薬膳ごはん_3






ずっと走り回って
常にテンションが高い私は
クールダウンするセロリを
にんじんと一緒にきんぴらに。




セロリは気のめぐりを良くして
にんじんは血を作るので
まさに私のための一品。




セロリ1本分を炒めたのに
味見をしていたら
どんどん減りました…(笑)




作り置き薬膳ごはん_4





晩ご飯は
ぶりを塩焼きにして
以前に作った黒豆煮と
土鍋で炊いたハトムギ入りご飯と
お味噌汁を。




玉ねぎで血流をアップして
ワカメでむくみを解消して
しめじで便秘解消。




作り置き薬膳ごはん_1





写真にすると地味ですが
とっても美味しいご飯でした。




やっぱりおうちごはんはいいですね。




月曜日からまた出張ですが
日曜日までは
お家ごはんを楽しみたいと思います。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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