私自身が
とっても楽しみにしている
薬膳ランチ会。

お料理はもちろんですが
この二人が好きすぎて
会うだけで元気をもらえるんです。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




今日は
9月から開催している
「学んで食べて笑顔になる
 薬膳ランチ会」でした。




クロトで薬膳ランチ会_1






今回のテーマは
「お肌の潤いチャージ♪
 秋の乾燥対策の薬膳」。




冒頭のプチセミナーでは
秋は乾燥しやすいですが
外からだけでなく
中からも乾燥するんですよ!!
というお話をさせていただきました。




そして
今回も美味しいお料理を作ってくれるのが
料理人ちぃさんと
カフェクロトオーナーのあいこちゃん。




クロトで薬膳ランチ会_3






このふたりの
キッチンでの動きに無駄がなくて
見ていてとても気持ちがいいんです。




ずっと眺めていたいぐらい。




ひとつめのお料理は
汁物で
「野菜とキノコのあすか汁」。




エノキ、マイタケ、白菜
ごぼう、ほたて、なつめが入っていて
お味噌汁に牛乳が加わった
奈良の郷土料理。




キノコ類やごぼうは
便通を良くするので
秋の乾燥の時期にはピッタリ。




牛乳が加わることで
とってもマイルドなお汁でした。




「ごぼうは
 中をくり抜くと
 柔らかくなるんですよ!」
と、ちぃさんが教えてくれました。




あいこちゃんが
真剣にくり抜いている姿を
私は見逃しませんよ…(笑)




クロトで薬膳ランチ会_2





そして
くり抜いたのがこちら。




クロトで薬膳ランチ会_5





これごぼう??というぐらい
柔らかくて美味しかったです。




前菜は、4種。




クロトで薬膳ランチ会_6






「サーモンのタルタルクコの実ソース」は
いちじくをくり抜いて
サーモンが入っていて
キュウリでくるんとしているという
女子の心をつかむ技も。




クロトで薬膳ランチ会_6b





ほんと
ちぃさんって女子力高い!!




「白木耳と柿と梨のマリネ」は
まさに秋の薬膳!!




クロトで薬膳ランチ会_6c





実は私
ちぃさんの酸味の使い方が
好きなんです。




何とも言えない
絶妙な酸味と甘みに
思わずにんまりしてしまいます。




「野菜とミックスナッツのチーズ和え」は
菊菜がたっぷり。




菊菜って苦いと
ずっと思っていました…。





でも、とっても優しいお味で
ローストした有機ナッツが
ほどよい歯ごたえで
パクパク食べられます。




「鶏肉のボッシェ
 バルサミコソース」は
鶏むね肉と時間を掛けて
低温で調理したもの。




クロトで薬膳ランチ会_17





これが鶏肉??
という柔らかさで
とっても美味しかったです。




ちなみに…
ここまでが前菜ですよ。





お料理だけでなく
解説や家でできるワザも
教えてくれます。




クロトで薬膳ランチ会_7





焼き物は
「お好み焼きやでぇ〜」と
ちぃさんが言うけど
イメージとは全然違うもの。




クロトで薬膳ランチ会_9





もぉーーーー
おしゃれ過ぎるーーーー!!




山芋とキャベツで
お好み焼きみたいにして
上にグリル野菜を乗せたもの。




フワッフワの焼きムースと
野菜の甘みと
トマトソースの酸味が
なんともステキなマリアージュ。




ほんと、ちぃさんの
酸味の使い方が好き。




そこで
「ん????」となったのが
パプリカ。




実は、あまり好きじゃないんです…。




でも、食べてみたら
甘−−−−−い!!!!!




「なにこれ??
 なんでこんなにおいしいの??」
と聞くと
「おっ!気付いたね!!」と
ニヤッと笑うちぃさん。





「やっぱり
 きちんとしたものを
 食べてきた人やねぇ〜」
と言ってくれるのが
ちょっと嬉しい…。





やり方を聞いて
「やってみるぅ〜!!」と
またまたテンション上がります。




料理人ちぃさんの姿も
とっても素敵でほれぼれ…。




クロトで薬膳ランチ会_8






なんで料理人さんって
こんなにカッコいいんでしょうね。




クロトで薬膳ランチ会_11






〆は
雑穀米の野菜あんかけ。




クロトで薬膳ランチ会_12






お腹いっぱいになってきましたが
小さい豆腐がなんだかかわいくて
最後まで楽しみながらいただきました。




そして
いよいよデザート。




クロトで薬膳ランチ会_13





あいこちゃん、必死…。




クロトで薬膳ランチ会_14






なぜ必死かと言うと…





こうなるから…




クロトで薬膳ランチ会_15






「さつまいものロールケーキ
 かぼちゃのブリュレ 
 シナモンの香」






さつまいもは
前日に芋ほりに行って
あいこちゃん自らが掘ったもの。





私は終了後にいただいたのですが
「のりこさん
 かわいいお皿にしといたぁ〜!」
と、あいこちゃん。




クロトで薬膳ランチ会_16





キャ〜♪
クロト皿〜!!
と、またテンションが上がります。





午後に漢方相談のご予約があったので
急いで食べたのですが
とっても元気になりました。




ふたりが作るお料理は
愛情たっぷり。




「みんなに
 喜んでほしいから」




これが
私の思いと一致して
「元町薬膳チーム」として
活動をしているんです。




信頼できる
大好きな仲間たちと
こうやってイベントができることが
本当に嬉しいです。




私がいつもバタバタしていて
提出が遅れたり
迷惑もたくさんかけているのに
「大丈夫〜!」と
優しく言ってくれるふたりには
感謝しかありません。





私は
話すことと書くことぐらいしかできないけど
ふたりの素晴らしさが
少しでも伝われば嬉しいです。




お越しくださったお客様も
みなさん大満足。




お帰りの際には
年内のご予約をくださる方も。




12月までの予定が決まっています。





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お早めに!!




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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