企業様での
薬膳アドバイザー認定試験終えて
少し早めにホテルにチェックイン。

誰とも会わず
ひとりでゆっくり過ごすことに…。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




今日から東京です。




食品メーカー様で
薬膳アドバイザー認定試験を
実施しました。




途中、地震で揺れて
驚きましたが
無事に終了して
ホッとしています。




終了後は
渋谷で少しお買い物をしてから
早めにホテルにチェックイン。





珍しく誰とも会わず
ゆっくり過ごすことにしました。




というのも
この数か月は本当にバタバタで
このところ歯を噛みしめて寝ているようで
朝に歯が痛いのです…。




ストレスのピークは越して
落ち着いてきていると
自分では思っているのですが
体の緊張はうまく取れていないようで…




その体からの声をしっかりキャッチして
好きなことをすることにしました。




もともと私は
食べ歩きが好き。




美味しい食事とワインが好きで
しょっちゅう食べ歩いていました。




でも、このところ忙しくて
それもできず…。




今回のホテルは
認定試験の会場からも近く
ゆっくりできるホテルにしました。





都会の中に庭がある
とてもステキなホテル。




ラグジュアリーではないけど
細部にこだわりが垣間見れて
落ち着くホテルです。




水道橋の
庭のホテル。




年に何回か
ゆっくり過ごすために
ホテルステイをします。




神戸市内のホテルだったり
淡路に行ったり…。




今年はその時間もなかったので
出張を利用して
自分を癒すことに。




IMG_2214






緑があるって
落ち着きますね。




食事をいただいたレストランからも
ステキなお庭を見ることができました。




まずは、シャンパンで
自分に乾杯を。



庭のホテル流_2






まず出てきたのは
牛タンのカナッペ。




庭のホテル流_3






牛タンは
尿トラブルを解消したり
のどに絡む痰を取るのですが
実は目にもいいんです。




移動中ずっとスマホを見ていた
私にピッタリ。




アンティパストは
洋ナシと生ハムのサラダ仕立て。





庭のホテル流_4










生ハムは
はもんみなかみ!




トマトソースで味付けしたクスクスの上に
香草パン粉が乗っています。




甘いソースはビーツ。




酸味のあるトマトとの相性が
抜群でした。




コンソメスープは
フォアグラのラビオリ
トリュフとともに。




庭のホテル流_5






トリュフの香りがすごくて
濃厚なラビオリとコンソメに負けない
絶妙なバランス。




パンにつけて
最後の1滴まで
しっかりいただきました。




お魚料理は
舌平目のポンファムきのこ仕立て。




庭のホテル流_6





しいたけ、マッシュルーム
ドライトマトと。




卵の生クリームのソースが
焼き目がついていて
美味しかったです。




舌平目は
消化吸収システムを整えて
疲労回復をしてくれます。



まさに
私のため!!




ブレゼ具合が完璧で
美味しかったです。




上のしいたけを取ると
こんな感じで美しい。




IMG_2244






メインのお肉料理は
鹿もも肉のグリル
無花果のロースト添え。




IMG_2248






ちょうど良い焼き加減で
パサつきも臭みもなく
これぞ鹿肉!
ということを感じて
フルボディの赤ワインがよく合う
とても美味しいディッシュでした。




赤ワインのソースも
美味しかったのですが
無花果のローストが
フワフワでとろけます。




無花果好きには
たまりませんでした。




デザートは
栗のフォンダンと
ほうじ茶のアイスクリーム。





庭のホテル流_9





フォンダンと言えば
やっぱりこのショット。




IMG_2254






ほんと美味しい!




ほうじ茶アイスが
しっかりほうじ茶の味で
感激でした。




お料理を満喫して
カトラリーはsambonetなのねと
細かいところまで見てにんまりして
ひとりフレンチを堪能しました。




もう大満足。




お部屋もステキで
癒されます。




いつもタイトスケジュールで
ホテルには寝る帰るだけですが
こういうステイもいいですね。




これからは
誰かに会わなきゃ損!
という概念は捨てて
自分ひとりの時間を大切にすることも
していきたいと思います。




お風呂に入って
持ってきた本をのんびり読んで
休むことにします。




明日は
国際薬膳調理師認定試験。




受験生のおかんは
みんなを応援しに行きます!




たくさん美味しいものを食べて
シャンパンとワインも飲んだので
みんなにパワーを送れそうです。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。





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