夏バテ予防にぴったりな甘酒を
お客様からいただきました。

甘酒で作る
薬膳ごはんにはまっています。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




体調を崩しているときに
お客様からいただいた甘酒。




少し生姜をすって
ソーダで割るのがお気に入りですが
お料理にも使ってみることに。




甘酒は
汗をかいて失った体液を作ったり
疲労回復をしてくれます。




しかも
お腹を温めて
血流も良くしてくれます。




まず作ってみたのが
トマトの甘酒ピクルス。




甘酒薬膳レシピ





写真を撮り忘れたのですが
見て分かる通り赤い子です。

(どんな説明…)




タッパに甘酒をドバドバと入れて
4分の1ぐらいお酢を入れて
塩を少し。




お湯を沸かして
ミディトマト(私はこのサイズが好き)の
お尻に軽く切り込みを入れて
湯むきに。




そのトマトを
先ほどのタッパに入れて
冷蔵庫で冷やせば完成。




液を取って
オリーブオイルを加えて混ぜたら
ドレッシングにもなります。




昨日作ったのですが
今日食べると味がしみ込んでいて
とても美味しかったです。




そして今日は
鶏モモ肉の甘酒ソテー。




鶏モモ肉は皮目を
フォークでプスプス刺して
甘酒と少しの醤油を入れた容器に入れて
10分ほど置きます。




アルミホイルの上に
鶏肉を置いて
壁を作るようにホイルを立てて
液体も入れます。




それを
トースターに入れて
15分ほど。




皮に焼き目がつけば
できあがり。




その間に
豆腐、アボカド、白木耳
ワカメ、生ハムでサラダを。




ドレッシングがないので
お友達のお寿司屋さんの土佐酢に
しょう油と塩コショウ
オリーブオイルを入れて混ぜ混ぜ…。




昨日作った
れんこんの梅しそ和えと
なつめ入りのひじき煮で
晩ご飯にしました。




豆腐の残り、あげ、もやしの
お味噌汁と
ハトムギ入り土鍋ご飯と一緒に。




鶏肉は
消化吸収システムを整えて
疲労回復を。




甘酒で浸けたことで
お肉も柔らかくなって
さらにお疲れを解消します。




豆腐は体の冷却水を作り
アボカドは胃腸を整えてパワーアップ
ワカメはむくみ解消
白木耳は肺をケア。




れんこんは胃腸を整えて
梅は汗の出過ぎをストップして
しそは肺と胃をしっかりサポート。




甘酒レシピは
とても簡単なのに美味しいので
ハマっちゃいました。




夏バテしないように
しっかりケアをしたいと思います。




昨日は
1か月ぶりにスーパーに買い物に行ったので
食材がたくさん。




普段、忙しくて
買い物に行けないので
買いだめしたものを小分けにして
冷凍にしています。




野菜も小分けにして
できるだけ日持ちするようにストック。




お休みの日や
早く家に帰ることができた日に
少しずつ作り置きをしています。




そうすることで
少しずつをいろいろ食べられるので
ヘロヘロになりながら帰宅しても
ほっこり癒されるのです。




今日は、帰宅したときに
マンションのコンシェルジュの女性が
「明日は警報も出るようですね。
 以前、台風のときに
 お仕事が大変だったとおっしゃっていましたが
 大丈夫そうですか?
 雨風が強くなり出したら
 お気を付けくださいね」
とにっこり話してくれました。




疲れて帰ってきたときに
こうやって笑顔で出迎えてくれるのが
嬉しい!!




この女性は
いつも笑顔で丁寧できちんとしていて
それでいてフレンドリーなんですよね。




「今日もステキなお洋服ですね。
 羨ましいです…」と
コンシェルジュの黒いスーツを指さして
はにかむのもかわいくて。




こういう少しの時間でも
癒されるのっていいな〜と思います。




咲美堂も
お客様にとって
このような存在でありたいと思います。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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