月曜日は
作り置き薬膳おかずを
作る日。

時間があまりなくても
5品作ったので
しばらく役に立ちそうです。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




淡路の酵素風呂から帰ってきて
少しお出かけしてから
今週の作り置き薬膳おかずを
作りました。




淡路の酵素風呂は
こちらをご覧くださいね。

↓↓↓

http://norihime.livedoor.biz/archives/52793620.html




ぬか天国SUN燦で買った
無農薬のキュウリ、ピーマン、トマトも
使いました。




作り置きおかず





◎ゆで豚(仕込みのみ)

◎鶏だんご(ネギと白木耳入り)

◎トマトソース

◎イワシの梅生姜煮

◎ピーマンとじゃこと
 黒木耳の煮びたし

◎塩昆布のたたきキュウリ




鶏だんごは
今回は小さく切った白木耳を
一緒に練りました。




まったく見た目には
分からないけど…。




鶏だんご





ゆで汁も使えるので
とっても便利です。




ゆで豚は明日茹でるので
今日は塩でもみもみして
冷蔵庫に入れただけ。




トマトソースは
知人からいただいた無農薬トマトと
今日買った無農薬トマトで
ローリエを入れて
じっくり煮込んで作りました。




トマトソース






イワシの梅生姜煮は
圧力鍋で煮たので
骨まで柔らかいです。




いわしの梅生姜煮






今日買った
無農薬のピーマンとじゃこと
黒木耳の煮びたしは
あっさりした味で。




ピーマンとじゃこと黒木耳の煮びたし







無農薬のキュウリは
塩昆布でたたきキュウリに。




そして晩ご飯は
鶏だんごでスープにしました。




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気のめぐりをよくするセロリ
肺と肌に潤いを補う白木耳
目に栄養を与えるにんじん
元気を補うじゃがいも
体の熱をとる緑豆春雨など
具だくさんです。




鶏だんごの煮汁に
薬膳スープのもとケンピを入れて
作りました。




おかずは
作り置きおかずを少しずつ。




ご飯は
ハトムギ入り土鍋ご飯。




淡路で買ってきた無農薬野菜は
とってもパワフルで優しい同じ。




叩きキュウリは
いつも買うキュウリと
全然違いました。




イワシは骨まで柔らかいし
とっても美味しい晩ご飯でした。




自画自賛…(笑)




美味しいご飯は
幸せな気分になりますね。




夜は本を読んでお勉強を。




経営者として
いま、学ぶべきときです。




この数週間
本当にしんどい思いをしましたが
それはすべて気づきであり
学びです。




このような機会がなければ
真剣に学ぼうと思わなかったかもしれません…。




だから
ありがたいことなのですよね。




目の前の壁が大きい時に
その壁を小さくすることを
考えるのではなく
その壁を自分の力で
乗り越えられる人になる…。




どうしたら良いかを考える
ということをしています。




すべての出来事は
前向きにとらえればチャンスとなり
後ろ向きにとらえればピンチとなります。




問題が起きたことが問題ではなく
どう考えたかが
本当の問題…。




それがようやく
分かってきました。




明日からまたがんばれるように
自分のために過ごした1日。




また大忙しですが
少し違った気持ちで
取り組めそうです。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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