暑い日に何度も出かけたり
「なんで??」ということが起こると
イライラしますよね。

今日の私がそうでした。
だから、晩ご飯は
ストレス解消の薬膳。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




今日は朝から
役所や銀行をまわったのですが
暑かったです…。




しかもすべて
中途半端な距離で
徒歩移動。




日傘をさしていても暑くて
入った役所は省エネで
ムッとする暑さ…。




思わず冷たい飲み物を飲みましたが
この温度差で
体はかなりストレスフル…。




午後からは
コトハナセミナーでしたが
その間にも電話が掛かってきて
また役所へ…と
バタバタな1日でした。




従業員の退職や月末もあって
いつも以上にバタバタ…。




仕事も思うように進まず
溜息が出るので
「今日は帰って
 頭を整理する!」
と決めました。




帰ってきてすぐにお米をといで
はとむぎ、昆布、とうもろこしを入れて
土鍋でコトコト…。




セロリ、ゴーヤを薄く切って
塩もみをしてしんなりしたら
薄く切ったリンゴと一緒に
マヨネーズで和えてサラダに。




かぼちゃの煮物は
今日食べずに
作り置き用に。




同時にコンロでは
薬膳スープのもとを煎じて
じゃがいもとワカメの
お味噌汁を作ります。




その頃にご飯が炊けるので
とうもろこしを取り出して
実を包丁でとって
再び土鍋へ。




ナスを切って、
ひき肉と炒めてから
薬膳スープのもとを煎じたものと
豆腐と調味料を入れて
汁気がなくなるまで煮詰めます。




お皿に盛りつけて
トッピングに紅花を少し。




小松菜のナムルと
ピーマンとツナとクルミの佃煮は
昨日作ったもの。




ストレス解消薬膳






ピーマンは緊張した体をほぐして
クルミの健脳作用で
脳をリフレッシュ。




セロリはイライラやドキドキを鎮めて
ゴーヤは体の熱感を取って
リンゴは胃腸の調整と
潤いをチャージ。




ナスは熱を冷ましながら
血のめぐりを良くするので
紅花と合わせることで
血流を良くします。




血を巡らせるためには
血の量が必要なので
合いびき肉で血を補給。




汗で失った体液を
豆腐で補うことで
ほてりや寝汗を防ぎます。





モヤモヤを取る小松菜は
シャキシャキ感が残る程度に
茹でています。




健脾するとうもろこしご飯は
むくみ解消のハトムギと昆布
とうもろこしのひげも丸ごと入れて
利尿効果を高めています。




漢方の診断学と
薬膳の知識があれば
こうやって
今自分に必要なものを選んで
おいしく料理することができます。




私が買い物に行けるのは
月に2回ほど。




近所の八百屋さんは
仕事中に買いに行けても
肉や魚や豆腐を
買いに行けないんです。




だから
冷凍にしたり
作り置きにしています。




作り置きのおかずがあると
夜遅くに疲れ果てて帰ってきても
おいしいご飯が食べられますし
何よりも体が喜びます。




できないときは
しなくてもいい。

でも
できるときには
ちょっとがんばる。




これがご機嫌に生きるコツだと
思っています。




できてもできなくても自分だけど
どうせならご機嫌に生きたい…。




それを決めるのは
環境でもほかの誰でもなく
すべて自分。




分かっていても
ついつい人のせいにしがちで
反省をしつつも
その自分も自分。




なので、すべてよし。
と思っています。




いろいろあると
体も心もぎゅっと力が入りますが
食べものの力を借りて
ストレス解消ができれば
「ありがたいな」と思えます。




食べものに感謝
受け入れてくれた胃袋に感謝
がんばってくれた体に感謝。




すべてが感謝。




明日は朝会なので
体に感謝しながら
早めに休みます。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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