今日は久しぶりに
おうちごはん。
このところ
外食が続いていたので
ホッとします。
心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。
いつも応援していただいて
ありがとうございます。
このところ
ずっと外食が続いていて
おうちごはんは久しぶり。
しばらく料理をしないと
食材も乏しくて…。
冷蔵庫と冷凍庫とにらめっこをして
薬膳料理を作りました。
◎鶏肉とアスパラガスの塩麹炒め
白木耳、クルミ、松の実
クコの実入り
◎かぼちゃの煮物
ハトムギとナツメ入り
◎れんこんとごぼうのきんぴら
(作り置き)
◎わかめと玉ねぎのお味噌汁
◎ハトムギ入り土鍋ごはん
鶏肉とアスパラガスの塩麴炒めは
ナッツ類と白木耳を一緒に炒めただけ。
あっという間にできる一品です。
かぼちゃの煮物は
ハトムギとナツメ入り。
かぼちゃ 1/4個
咲美堂の「薬膳スープのもと・ケンピ」を
煎じたもの 200cc
はちみつ・しょうゆ・酒・みりん 大さじ2
ハトムギ(冷凍にしていたもの) 適量
咲美堂のナツメ(細切り) 1個
ハトムギとナツメ以外を鍋に入れて
柔らかくなるまで煮て
最後にハトムギとナツメを入れて
一煮立ちすれば完成。
咲美堂のなつめは大きいので
切りやすいです。
ハトムギは
固ゆでにして冷凍したものを
使いました。
↓↓↓
http://norihime.livedoor.biz/archives/52789030.html
ナツメには甘みがあるので
かぼちゃの煮物のように
甘みがあるものに合うんです。
胃腸を整えるかぼちゃに
気血を補って元気にするナツメと
むくみ解消のハトムギを入れると
疲れやすくてむくむ
貧血タイプの方にピッタリの薬膳に。
薬膳って
あまり難しく考えなくても
すぐにできるんですよ。
ご飯は、
いつもの土鍋で炊くときに
冷凍ハトムギを入れました。
このお鍋で炊くと
本当においしく炊けるんです。
引っ越し祝いでいただいて
とても気に入っています。
久しぶりのおうちごはんは
残り物や冷凍していたものばかりですが
とてもおいしくいただきました。
経営者をしていると
夜に会合や会食など
予定が入りやすいですが
こうやって家でご飯を食べると
そのありがたさがよく分かります。
外食が悪いというよりも
おうちごはんの良さが分かると思って
それはそれで楽しんでいます。
そうじゃないと
受け入れてくれた胃袋と
消化吸収をしてくれた脾に
申し訳ないですからね。
外食を受け入れてくれた
内臓たちに感謝したいと思います。
最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。
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(1)7/1(日)・7/4(水)
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1日限定13食。
6月のテーマは「むくみ改善」。
毎月テーマが変わります。
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食べることも大事だけど
消化吸収システム「脾」が
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7/13(金)夏の養生の薬膳
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6/23(土)10:30〜12:00
6/28日(水)13:30〜15:00
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むくんでだるい梅雨でも
薬膳で体も頭もスッキリ!
7月のテーマ「胃腸トラブル」
胃腸を整えるためのタイプ別食事ケア
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6/7(木) 10:30〜12:00
6/17(日) 10:30〜12:00
7/19(木) 10:30 〜 12:00
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6/21(木)10:30〜12:00
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◎気になる症状別
薬膳茶ブレンドセミナー
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7/12(木)10:30 〜 12:00 7/22(日)13:30 〜 15:00
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◎弁証力アップセミナー
6/10(日)・20(水)・24(日)
7/8(日)・7/11(水)・7/25(水)
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◎食医ごはんを考えよう
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健膳美食サロン事務局
TEL:078-381-5665(咲美堂漢方薬房内)
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MAIL:info@kenzenbishoku.com
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