久しぶりに自宅にいるので
薬膳おかずの作り置きを。

簡単に作れて
リメイクが利くものばかりです。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




出張が続いた週末は
冷蔵庫になにもない…




ということで
元町商店街とスーパーへ。




こうやって買い物に行けるのは
月に2回ほど。




なので
大量に買い込んできて
作り置きおかずにしたり
冷凍にしています。




今日は
いろいろ作りました!




作り置き薬膳_1





鯛が安かったので
1尾お買い上げ。




作り置き薬膳_2





3枚におろして
頭を大根とあら炊きにして
身を昆布じめにしました。




作り置き薬膳_3





最近よく血(けつ)を使うので
鶏レバーを生姜煮に。




作り置き薬膳_4





漢方でいう血は
血液を含む栄養と潤い。




内臓、肌、つめ、筋、目、髪
心、脳などが
しっかりお仕事できるように
潤いを与えます。




パソコンやスマホが多くて
目をよく使うし
仕事では心と脳はフル回転…




鶏レバーだけじゃ足りない!!
ということで
あいびきミンチを炒めるときに
刻んだなつめも入れました。




作り置き薬膳_5





玉ねぎを炒めてから
あいびきミンチとなつめを入れて
塩コショウ、しょうゆ
バルサミコ酢を入れて
最後に赤ワインを加えるだけ。




トマトも安かったので
圧力鍋でトマトソースに。




作り置き薬膳_6





写真を撮っていないですが
いま圧力鍋くんは
黒豆を煮ています。




普通のお鍋では
かぼちゃの煮物を。




これから少し出かけるので
昨日漬け込んだレモン酢を
炭酸で割ってブレイク…。




最近、お酢にはまっています。




作り置き薬膳_8





キャベツ酢、玉ねぎ酢も。




お酢は血のめぐりを良くして
疲労回復もするので
これからの季節には良いですね。




出かけるのは
1時間ほどなので
また帰ってきてから
いろいろ作ろうと思います。




冷蔵庫にタッパが増えると
テンションが上がります!!




作り置きしたものを
どうやって料理にするのかは
またこちらで書きますね。




薬膳を知っていると
普通のお料理でも
体に良いことしているな〜♪
と思えて幸せです。




いつもがんばってくれている
自分の体に感謝ですね。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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