このところ
神戸では雨が降っていて
湿度が高いです…。

そんなときには
薬膳スープのもと「健脾」と
ハトムギ&そら豆が
オススメです♪




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




立夏を過ぎて雨が降ると
湿度が高い…。




そうなると
湿気が大嫌いな
消化吸収システムの脾が
ご機嫌斜めに…。




そして
足がゾウさんになったり
朝起きたときに
手の指が曲げにくかったり
上下のまぶたがむくんだり…。




脾ってデリケートで
すぐにストライキを起こします。




脾については
こちらに詳しく書いたので
も読んでくださ
読んでくださいね。

↓↓↓

http://norihime.livedoor.biz/archives/52788771.html




私の脾も
「忘れないでーーー!!」と
存在をアピールしてきたので
よしよし♪してあげることにしました。




私たちは
直接脾と会話することはできませんが
むくみやだるさを通して
脾の声を聞くことができます。




そう思うと
イヤな症状にも
「教えてくれてありがとう〜!」
と思えますよね。




事実は変えられないけれど
心も持ち方や
ものの見方で
変わるもの。




ご機嫌に過ごすためには
こういうのもいいかなぁ…と
最近よく思っています。




ということで
定休日の昨日は
おかずを作り置きすることに。




普段、なかなかお料理ができないので
お休みの日にたくさん作って
タッパに入れて保存しているんです。




健脾スープとはとむぎ_2





◎はとむぎご飯

◎空豆とはと麦の塩麹和え

◎トマトとパセリのマリネ

◎れんこんと人参のきんぴら

◎残り野菜のスープに
 はとむぎをトッピング




これが昨日の晩ご飯です。





まずしたのが
はとむぎを3時間ほど水に浸けて
(もう少し長い方が良いかも…)
少し堅さが残るぐらいに
茹でること。




健脾スープとはとむぎ_0





咲美堂で販売しているハトムギを
全部茹でるとこれぐらいの量です。
(ちょっと使ったあとですが…)




これを
袋に入れて冷凍しておけば
「今使いたい!!」
というときにも便利なんです。




そして、
お米2合にハトムギ大さじ2と
昆布を入れて
土鍋で炊きました。




ハトムギも昆布も
浮腫解消にいいんですよ。




そら豆も
健脾をして
浮腫を改善しれくれます。




塩ゆでしたそら豆と
ハトムギを器に入れて
少しチンしてから
塩麹で和えました。




健脾スープとはとむぎ_7






簡単なのに
これがなかなか
いけるんです!!




白ワインに合います。




そして
薬膳スープのもと「健脾」を
水から煮だしたものを
コンソメスープで割って
残り野菜を入れたスープを。




できあがったスープに
ハトムギをトッピングすると
浮腫解消スープに。




これだと
「えーハトムギなんていらないよぉ」
というご家族さんがいても
自分だけ追加できますよね。




今回は
血の巡りを良くする玉ねぎと
元気を付けるさつまいも
水はけを良くするスナップエンドウ
にんじん、マッシュルームなど
残っているものを
いろいろと入れました。




れんこんは2種類のおかずに。




ひとつは
にんじんときんぴらに
もうひとつは
叩き梅と鰹節で
照り煮にしました。




プチトマトはパセリと一緒に
マリネに漬けてさっぱりと。




葉っぱ付きのにんじんを買ったので
ミンチと一緒に炒めて
ご飯のお供にしました。




美味しくいただいて
翌朝のむくみはスッキリ!!




茹でハトムギは冷凍にしているので
今日も使います。




みなさんも
やってみてくださいね。




脾については
こちらでも書いていますので
ご覧下さいね。

↓↓↓

http://norihime.livedoor.biz/archives/52788771.html





ハトムギは
咲美堂の店舗とオンラインショップでも
販売しています。

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薬膳の知識があると
簡単に体がよろこぶご飯を
作れるようになりますよ。




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ありがとうございました。




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