「薬膳アドバイザー・薬膳インストラクター・国際薬膳調理師」薬膳の認定試験を実施する理由

2009年に
薬膳アドバイザー認定試験を
実施してから10年目。

薬膳アドバイザー
薬膳インストラクター
国際薬膳調理
合格者は800名を越えました。





心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




薬膳の認定試験をはじめて
10年目の今年
改めて思うことがあります。




料理よりも認定試験。




料理教室を否定するのではなく
私は理論を伝えるのが
得意なのです。





人様に教えるほど
料理が得意ではない…
というのもあります。




私が得意とするのは
普段使わない言葉が多い
漢方の理論を
分かりやすく伝えること。




理論がしっかり分かれば
料理をするときや
外食の時に役に立ちます。





「薬膳料理を作りたい」
というときの目的は
何でしょうか？




「美味しい薬膳料理を作りたい」
のであれば
お料理を習った方がいいです。




でも
「ご自身やご家族のために
　効かせる薬膳料理を作りたい」
のであれば
理論を学んでください。




「便秘に効く食べもの」なんて
ありません。




そんなものがあれば
この世の中から
便秘がなくなっているはずです…。




便秘が辛いのなら
「なぜ便秘になったのか？」を
考えないと
いつまで経っても便秘です。




「これを食べたら調子が良い」
というように
自分と合う食べものと
出会うこともあるでしょう。





でもそれは
とてもラッキーなことですが
「なぜ合うのか？」は
分からないまま。




たまたまＡという食べものが
便秘の改善に繋がっても
かぜを引いたときには
分からない…。




頭が痛くなったとき
眠れないとき
ドキドキするとき
イライラするとき
下痢のとき
痒みがあるとき…




その都度
対処療法でしのぐか
悩まないといけないのです。





それって
ものすごいストレスだと思いません？





だって
いつまたどんな症状が出て
どんな風に苦しむのか
不安なままなんですよ。




「症状が出た」ときに
対応するのもいいですが
「健康でいつづける」
「症状が出ないようにする」
ということが大切だと思います。




「病気や症状が前提」ではなく
「ならなきゃいい」のです。




それができるのが
薬膳です。






薬膳は
心と体のバランス
自然界と内臓のバランスを
整えます。





体が整えば
心も脳も柔らかくなります。




つまり
笑顔で過ごすことができて
幸せになれるのです。




薬膳の理論が分かれば
健康でいられるし
もし体調を崩しても
すぐに対応できます。




ネットで調べたり
長い待ち時間の病院に行ったり
検査で余計な時間とお金を使ったり…




これらが減ります。




不安な時間が減って
ハッピーになるんです。




テレビやネットの情報には
大人の事情もあります。




それに踊らされないで
欲しいのです。




自分の体です。
自分の心です。
自分の脳です。




あなたが分かってあげなければ
誰が分かってくれるのでしょう？




人任せにすると
体は拗ねます…。




「もっと分かってよ！」と
次々と症状を出してきます。




自分を大切にする。




そうすることで
すべては良くなります。




私は宇宙の話が好きですし
いろいろなことを感じやすい方です。




人間関係やスピリチュアルなど
いろいろなことを学んだ結果
分かったことがあります。





自分への愛や
感謝の気持ちが減ってきたら
体調が悪くなる…。




私は高校生のころから
ずっと体調が悪くて
20代と30代の思い出は
ほとんどありません。




病気だから
私なんて
どうせ…




そんな思いでいたから
楽しくなかったのです。




ずっと人を羨ましく思ったり
否定したり妬んだり
今考えたら
いろいろなことの支配下に
自分を置いていました。




でも今は違います。




自分を上に置いて
手段を下にするようにすると
病気はどんどん良くなって
症状が出てもすぐに改善して
すべてがうまくいくように
なりました。




「自分を上に置く」というのは
「自分を認める」ということ。





自分の体や気持ちに目を向けると
本当の自分が望む道を
歩むことができます。





自分を愛するということ。
そして自分が存在できることに
感謝するということ。




これが生きていく上で
大事なことなんだと思います。

私たちの体は
呼吸と食べものでできています。




「体に良いもの」なんてなくて
「あなたの体に合うもの」を
選んで下さい。




そのために
あなたの体の声を
しっかりと聞いて欲しいのです。




その翻訳に
漢方理論が役に立ちます。




こういうときは
体が冷えているんだな。

だから温めよう。




この症状は
興奮しているんだな。

だから鎮静させよう。




生理前に悪化するから
血が足りないんだな。

だったら血を増やそう。




この舌は疲れているサイン。

ゆっくり休んで
パワーを作るものを食べよう。




このように
体と会話できるようになります。




薬膳は自分や大切な方のための
愛情たっぷりのご飯を食べるために
「選ぶ」こと。




「作る」ことではなく
「選ぶ」こと。




選ばないと
作ることもできません…。




あなたも
自分の体や心の声を聞いて
体がよろこぶ食べものを
選んでみませんか？




不安が減って
喜びに満ちて
笑顔で毎日を過ごせるようになります。




漢方の理論をベースに考える薬膳は
素晴らしいものです。




ただ、ひとつ
問題があります。




知らない言葉が
たくさん出てくる…。




そこで
私の出番です。




分かりやすく
そして楽しく
たまには小芝居も交えて…
お話します！




そして
すぐに使えるお話をします。




勉強だけでなく
季節によって出やすい症状や
世間で話題となっていることも
お話します。




私だけではなく
卒業生でもある講師たちは
みんなその思いを
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最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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キレイ元気コンシェルジュ池田哲子が
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