咲美堂の薬膳スープのもとと
本格和食のマリアージュ。

「アンチエイジング」のテーマで
とても美味しいお料理を
提供していただきました。




心を笑顔にする薬膳師
キレイ元気コンシェルジュの
池田のりこです。




いつも応援していただいて
ありがとうございます。




11月24日(金)に
芦屋割烹「樹」さんで
本格和食を楽しむ薬膳料理の
第2回目を開催しました。




割烹樹_2





店内は
カウンター8席と個室。




今回はお客様全員に
カウンターに
お座りいただきました。




私は
お客様のお顔やお料理を見ながら
お話をさせていただくために
カウンターの中に。




神聖な調理場なので
恐縮してしまいますが
店主の出口さんの
お邪魔にならないように
立たせていただきました。




割烹樹_1






今回のテーマは
「アンチエイジング」。




いつまでも若々しくいるためには
「腎」のケアが必須。




漢方の世界では
腎、膀胱、骨、歯、髪は
影響し合うと考えます。




また
成長・発育・生殖にも関係し
腎が強いと
老化を遅らせることができます。




そして
肌、つめ、目、筋、髪
心、脳に栄養を与えているのが
血液も含む「血(けつ)」というもの。




今回の薬膳料理は
「補腎・補血」をベースに
監修させていただきました。




割烹樹_3







お品書き

◎大皿盛り
 黒豆とひじきのミートローフ
 ブロッコリー 枝豆 かぼちゃの
 アボガド和え
 さつまいもの揚げ餅
 穴子蒸し煮
 落花生豆腐
 鰻巻き玉子
 茄子揚げ煮
 鰯の生姜つみれ
 ほうれん草お浸し
 鯛の南蛮漬け

◎小茶碗
 薬膳茶碗蒸し
 (海老 白魚 葱 エリンギ)

◎お造り
 ヨコワマグロ

◎ご飯
 16 穀米

◎お味噌汁・お漬物

◎甘味
 栗蒸し羊羮






今回のお料理には
咲美堂の薬膳スープのもとを
たくさん使っていただきました。




割烹樹_4





薬膳スープというと
苦かったり
まずかったり…
お薬のようなものを
思い浮かべる方も多いです。




でも
咲美堂の薬膳スープのもとは
美味しく召し上がっていただくために
味の主張があまりない生薬を
選んでいます。




しかも
胃腸の消化吸収力を
高めてくれます。




つまり
召し上がっていただいた食べものを
しっかりと受け入れて
栄養に替えていく
システム作りをしているのです。




お客様からは
このようなご感想をいただきました。






「薬膳というと
 苦い、まずと思っていましたが
 とても美味しかったです」


「同じ薬膳スープのもとでも
 合わせる出汁によって
 いろいろと楽しめて
 良かったです」


「お話を聴きながら
 目と舌で味わえるので
 楽しかったです」


「お話がとても勉強になりました」


「もっと聴きたいので
 また参加します」


「大切な人との食事会や
 会食などで
 また利用したいです」






このような
嬉しいご感想をいただけるのは
たん熊北店で腕を磨かれた
店主の出口さんのお陰です。




本当に美味しいんです!!




次回は、
12月15日(金)です。




お席に限りがありますので
ピン!と来た方は
早めにお申し込みくださいね。




次回のテーマは
「疲労回復の薬膳」
ですよ。




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日時:12月15 日(金)
   12:00〜13:30


場所:割烹「樹」   
〒659-0064 芦屋市 精道町5−1
ドムス芦屋1F
TEL:0797-38-7773

講師:出口誠、池田哲子


定員:8 名様


参加費:5,000 円+税(薬膳料理・薬膳茶付き)


テーマ:疲労回復の薬膳


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☆準備がありますので
 受付とキャンセルは
 12月14日(木)の正午までに
 お願いいたします。




参加ご希望の方は
咲美堂までご連絡いただくか
こちらのフォームから
お申し込みください。


↓↓↓

http://kenzenbishoku.com/event/washokuyakuzen_201712.html




健膳美食サロン事務局
TEL:078-381-5665(咲美堂漢方薬房内)
 ※11〜18時(月曜日定休)
MAIL:info@kenzenbishoku.com




みなさまのご参加を
お待ちしております。




最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。




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12/21(木)・12/23(日)10:00〜12:00
頭すっきり!勉強や日常の物忘れに『健脳の栄養学』
※薬膳アドバイザー合格者対象

◎芦屋割烹「樹」店主の本格和食で楽しむ薬膳料理 師走
12/15(金)12:00〜13:30

◎弁証力アップセミナー
12/13(水)・12/16(土)
12/17(日)・20(水)「生理トラブル」
10:00〜12:00
※薬膳インストラクター合格者対象

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10:00〜12:00
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