◆◇ 1月〜2月のお気軽薬膳イベント ◇◆

温める食物と冷やす食物を知って野菜・肉・魚で作るおうち薬膳☆
1月9日(土) ・26日(火) 10:00〜12:00

心も身体もポッカポカ〜アンガーマネジメント講座
1月31日(日)13:30〜15:00

特別セミナ「漢方で見る平成28年の運気」
2月6日(土) 13:00〜16:00

頭スッキリ♪ 今すぐ簡単に出来る薬膳とセルフケア
2月13日(土)11:00〜17:30のうちおひとり様30分









心を笑顔にする薬膳師
池田哲子(のりこ)です







このところ
朝晩の咳が気になります。







咳は、呼吸をコントロールしている
「肺」というシステムが
気を下に下ろせない状態。







肺は体の中でいちばん上にいるので
本来は気や水をゆっくりしっかり
下に下ろしていくのがお仕事。







それが、寒さだったり熱だったり
ストレスだったり様々が原因で
肺に負担が掛ってしまうと
上逆といって上に向いてしまいます。







私の咳は朝と晩のみ。







つまり、冷えたときに出ます。







寒い邪気は、ぎゅっと縮む性格があります。







そして、
寒くなると内臓も動きたくなくなるので
機能低下を起こします。







なので、空気が冷え込んだときに
咳が出るんです。







ということで、
今日の晩ご飯は
「朝晩の冷え込んだときの
咳対策の薬膳♪」

にしました。









朝晩の咳対策薬膳









明日は東京出張なので
冷蔵庫のお掃除も兼ねて。








「おくすりご飯」その1。


ささみと明太子としそのピカタ


ささみ明太ピカタ











《 材料(2人分) 》

鶏ささみ 4枚
しそ 8枚
辛子明太子 2腹
たまご 1個
マヨネーズ 大さじ1


《 作り方 》

(1)鶏ささみは薄く開いて筋を取る。

(2)(1)にしそ2枚と袋から身を出した
辛子明太子を乗せる。

(3)半分に折りたたむ。

(4)ボウルに溶き卵とマヨネーズを混ぜ、
(3)をくぐらせてフライパンで焼く。











雑に折ってしまいましたが
切って2枚にして挟んでもいいですね。







しそは、脾と肺をほっこり温めてくれて
辛子明太子のピリッとした辛さが
さらに温めてくれます。






「おくすりスープ」は、

ニラと豆腐とたまごの中華スープ



ニラと豆腐とたまごのスープ











《 材料(2人分) 》

ニラ 2束
豆腐 1/4丁
たまご 1個
中華スープ 400cc
塩胡椒 適量


《 作り方 》

(1)ニラは3センチぐらいの長さに
豆腐は食べやすい大きさに切る。

(2)中華スープに(1)を入れて
火が通ったら溶き卵を回し入れる。

(3)塩胡椒で味を調える。











ニラは温め食材。







温めながら血流を良くしてくれます。







豆腐とたまごは、
冬の乾燥による潤い不足を
解消してくれます。







「おくすりご飯」その2は、

黒米と蓮の実のご飯



黒米と蓮の実のご飯










《 材料(2合分) 》

お米 2合
黒米 大さじ4
蓮の実 10個ぐらい
干し貝柱 2個
昆布 5センチ


《 作り方 》

(1)お米をといで
すべての材料を入れて炊く。

(2)炊きあがったら昆布を取り除く。

※この昆布は佃煮にできます











肺がご機嫌に動くためには
相方の腎が元気でないといけません。







黒米・干し貝柱・昆布は
腎を強くしてくれます。







蓮の実は、
消化吸収システムをケアして
気持ちを穏やかにしてくれます。







その他のおかずは
ポテトサラダとひじきの煮物。







じゃがいもは
消化吸収システムを強くして
元気をチャージしてくれます。







ひじきは、髪をきれいにしてくれるので
定期的に食べています。







体に必要なものを補って
それを運んでくれるものがあれば
すぐに体は温まります







今晩は咳は出ないかな。







明日は朝一番の飛行機で東京に飛び、
ラストフライトで帰ってくる
弾丸ツアー。







午前中は
3月に東京でする講演会の打ち合わせで
午後は全日本薬膳食医情報協会の
理事会に出席し
夕方は新年会に出席します。







翌日は
朝6:30からビジネスミーティングで
その後は講義。







なかなかハードなので
今のうちに
しっかり治しておきたいと思います。







今日の薬膳レシピも
簡単なものばかり。







ぜひ作ってみて下さいね







最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。







===================

薬膳茶・薬膳セットのオンラインショップ☆

http://shop.shobido-kanpo.com

ティーポット用薬膳茶・ティーバック薬膳茶
おひとり様薬膳ぞうすいのもと
薬膳酒のもと
薬膳ポン酢のもと

などを販売しています♪

===================









健膳美食サロン事務局
TEL:078/381-5665(咲美堂漢方薬房内)
 ※11〜18時(月曜日定休)
MAIL:info@kenzenbishoku.com