◆◇ 1月〜2月のお気軽薬膳イベント ◇◆

手足ポカポカ♪ 今すぐ簡単に出来る薬膳とセルフケア
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心を笑顔にする薬膳師
池田哲子(のりこ)です







このところ細かい数字を見ることが多く
目が疲れ気味です…。







年末年始から食べ過ぎで
ちょっと口内炎ができています…。







少し消化吸収システムを
いたわってあげないといけませんね。







ということで、
昨日の晩ご飯はこちらにしました。







と言っても、
今日と明日は外食なので
冷蔵庫の掃除をしたかった…
というのもあるのですが。






まずは、
『豚肉と白菜とレモンの重ね煮』






豚肉は、腎を助けてくれて
潤いを補充してくれます。







最近、空咳が出るので
ピッタリです







白菜は、胃腸にこもった
余分な熱を取ってくれるので
消化不良を解消してくれます。










《 材料(2人分) 》
豚肉 200g
白菜 1/8個
レモン 1/2個
塩胡椒 適量
オリーブオイル 大さじ1


《 作り方 》
(1)白菜と豚肉を食べやすい大きさに切る。

(2)お鍋に、豚肉→塩胡椒→白菜
→豚肉→塩胡椒→レモン→オリーブオイル
の順番に重ねて入れる。

(3)蓋をして火にかけて
柔らかくなるまで煮る。













『菊菜と干しエビのチヂミ』


チヂミ







菊菜は、昔は苦手食材でした。







でも、今は大好き。







というのも、
イライラして血圧が高かったり
目や頭がスッキリしないときに
いいお仕事をしてくれるんです。







お口に入れた瞬間に
フワ〜っと香るのが
たまりません。









《 材料(2人分) 》
菊菜 2束
干しエビ 大さじ2〜3
米粉(薄力粉でも) 100g
水 適量
ゴマ油 適量

たれ:
コチュジャン 適量
ポン酢 適量


《 作り方 》
(1)菊菜は1センチぐらいに切る。
(2)ボウルに米粉を入れて水を足しながら溶く。
少しシャバシャバするぐらいでOK。
(3)菊菜と干しエビを入れて混ぜる。
(4)フライパンで焼く。












『カリフラワーの明太マヨ和え』

カリフラワー明太マヨ







胃腸虚弱を改善して
骨や筋肉を強くしてくれる
カリフラワー。







アンチエイジングでもよく使う明太子と
マヨネーズで和えました。







お酒にも合います






《 材料 》
カリフラワー 適量
明太子 適量
マヨネーズ 適量


《 作り方 》
(1)カリフラワーは小房に分けて
蒸すかレンジで温める。

(2)明太子とマヨネーズを混ぜて
カリフラワーを和える。













『しょうがご飯』


温める食材といえば
しょうが。







冬は腎が弱りやすいので、
昆布と一緒にご飯を炊きました。









《 材料 》
米  2合
しょうが 1かけ
昆布 5センチぐらい



《 作り方 》
(1)しょうがを薄く切って細切りにする。

(2)お米をといで、昆布としょうがを入れて炊く。










足の指先が冷たかったのですが
このご飯を食べると
とても温かくなりました。







どれも簡単にできるものですので
作ってみて下さいね







最後までお読みいただきまして
ありがとうございました。







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