漢方と薬膳のセミナーを神戸で開催している「健膳美食サロン」では、毎月「体よろこぶ暮らしの薬膳」として、「漢方薬のきぐすり.com」さんにレシピ提供をさせていただいています。
今回は何にしようかなぁ…といろいろ候補の中から悩んだあげく、「鯖の薬膳団子スープ」にしました。
先日、facebookの「ちょこっと漢方&薬膳」で「鯖の薬膳団子」をご紹介して、facebookで非公開にしているサロンのグループ(facebookをしていて、私がご招待した方しか参加することはできません)で「誰か作って〜!」とは言ったものの、誰も作ってくれず…(w_−; ウゥ・・
そりゃ、私が作らんと誰も作らんよなぁ…ということで、珍しく写真付きでご紹介します。
レシピは「きぐすり.com」さんに提出して、公開されたら、またご報告しますね。
私が料理の途中で写真を撮ることなんてめったにありません…。
だって、面倒くさい…計ってないし…適当だし…ということで避けて通ってきた道ですが(笑)、「いつも本当にご自身で作られてるんですか?」と言われたこともあり、「妄想だけじゃなくて(大半は妄想だけど…)ホントに作ってます!」アピールです…(* ̄Oノ ̄*)ホーッホッホ!!
でも、私は料理人ではないので、お料理教室はしませんけどね。
中医学理論をお話するのが好きなもんで、「まな板は水で洗って…」とか、「火加減は…」ということを話すぐらいなら、漢方について語りたい!!と思うので、もっぱらしゃべり専門です。
あと食べることと…。
ということで、早速鯖を買いにお買い物に行きましたε=ε=ε=┏(; ̄▽ ̄)┛
ちょっと用事があって、家の近くのホテルの中を通り抜けようとしたら、自動ドアに挟まれた…。
||||||||||||||(* ̄ロ ̄)ガーン||||||||||||||||
肩ゴン!!になって、後ろのおばちゃんが「大丈夫?」と言いながら顔がどうみても笑ってる…。
若干テンションが下がったので、そごうでコーヒーを飲んでテンション復活…はやっ…(;^_^A アセアセ…
無事にサバなどの食材と、来週の薬膳スイーツで使うものを買って、午後から少し早めに調理しました。
お団子に入れる食材はいろいろありますが、「サバの身ってどうやって取るの??」と質問があったので…こうやります!
皮を下にして、スプーンでホジホジ…簡単です。
で、包丁でストレスをすべてかけて(笑)、叩きます。
嫌いな人を思い浮かべてすると、異常に早いです…。
ストレス溜まっている方…ぜひっ!!!(笑)
そのあとは、薬膳素材も含む食材を入れて混ぜ混ぜ…。
そのままスープに入れてもいいですが、せっかくのうまみが逃げてしまうので、軽く表面だけ炒めました。
ここでは火が通っていなくても、スープに入れると火が通るので大丈夫。
この時点で甘酢あんに変更しようか…と、妄想が走ったのですが(笑)、「今日はスープ!」と決めていたので、ちゃんとスープにします。
ちょっと乙女らしく(?)、ニンジンをハートにしてみました。
愛する人に…ではなく、自分で食べるんですけどね…。
このお鍋、私のお気に入りのてんとう虫ちゃんヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪
そしてできあがったのが、これ。
「サバの薬膳団子スープ」です〜!!
私もちゃんとお料理してますよ〜!!
このお団子は、冷凍にしておくと、甘酢あんにしたり、スープにしたり、揚げてみたり…といろいろできるので、便利です。
今日も多めに作って冷凍しています。
レシピは公開されたら、改めてお知らせしますね。
って、まだ原稿書いてないけど…。
(||| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ー ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄;)アウッ
書きます…書いて送りますよ…0さん。ちょっと待ってね…。
今回は何にしようかなぁ…といろいろ候補の中から悩んだあげく、「鯖の薬膳団子スープ」にしました。
先日、facebookの「ちょこっと漢方&薬膳」で「鯖の薬膳団子」をご紹介して、facebookで非公開にしているサロンのグループ(facebookをしていて、私がご招待した方しか参加することはできません)で「誰か作って〜!」とは言ったものの、誰も作ってくれず…(w_−; ウゥ・・
そりゃ、私が作らんと誰も作らんよなぁ…ということで、珍しく写真付きでご紹介します。
レシピは「きぐすり.com」さんに提出して、公開されたら、またご報告しますね。
私が料理の途中で写真を撮ることなんてめったにありません…。
だって、面倒くさい…計ってないし…適当だし…ということで避けて通ってきた道ですが(笑)、「いつも本当にご自身で作られてるんですか?」と言われたこともあり、「妄想だけじゃなくて(大半は妄想だけど…)ホントに作ってます!」アピールです…(* ̄Oノ ̄*)ホーッホッホ!!
でも、私は料理人ではないので、お料理教室はしませんけどね。
中医学理論をお話するのが好きなもんで、「まな板は水で洗って…」とか、「火加減は…」ということを話すぐらいなら、漢方について語りたい!!と思うので、もっぱらしゃべり専門です。
あと食べることと…。
ということで、早速鯖を買いにお買い物に行きましたε=ε=ε=┏(; ̄▽ ̄)┛
ちょっと用事があって、家の近くのホテルの中を通り抜けようとしたら、自動ドアに挟まれた…。
||||||||||||||(* ̄ロ ̄)ガーン||||||||||||||||
肩ゴン!!になって、後ろのおばちゃんが「大丈夫?」と言いながら顔がどうみても笑ってる…。
若干テンションが下がったので、そごうでコーヒーを飲んでテンション復活…はやっ…(;^_^A アセアセ…
無事にサバなどの食材と、来週の薬膳スイーツで使うものを買って、午後から少し早めに調理しました。
お団子に入れる食材はいろいろありますが、「サバの身ってどうやって取るの??」と質問があったので…こうやります!
皮を下にして、スプーンでホジホジ…簡単です。
で、包丁でストレスをすべてかけて(笑)、叩きます。
嫌いな人を思い浮かべてすると、異常に早いです…。
ストレス溜まっている方…ぜひっ!!!(笑)
そのあとは、薬膳素材も含む食材を入れて混ぜ混ぜ…。
そのままスープに入れてもいいですが、せっかくのうまみが逃げてしまうので、軽く表面だけ炒めました。
ここでは火が通っていなくても、スープに入れると火が通るので大丈夫。
この時点で甘酢あんに変更しようか…と、妄想が走ったのですが(笑)、「今日はスープ!」と決めていたので、ちゃんとスープにします。
ちょっと乙女らしく(?)、ニンジンをハートにしてみました。
愛する人に…ではなく、自分で食べるんですけどね…。
このお鍋、私のお気に入りのてんとう虫ちゃんヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪
そしてできあがったのが、これ。
「サバの薬膳団子スープ」です〜!!
私もちゃんとお料理してますよ〜!!
このお団子は、冷凍にしておくと、甘酢あんにしたり、スープにしたり、揚げてみたり…といろいろできるので、便利です。
今日も多めに作って冷凍しています。
レシピは公開されたら、改めてお知らせしますね。
って、まだ原稿書いてないけど…。
(||| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ー ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄;)アウッ
書きます…書いて送りますよ…0さん。ちょっと待ってね…。
コメント
コメント一覧
待ってます。
よろしくお願いします。
さっ…先に読まれた…(汗)
明日には送ります。
確かにブログアップの為に調理過程撮影して掲載したら……
『イケイケさんのイメージと違う〜!』とお客様に言われた……(-_-;)
どんなイメージを持っているんだ?うちのお客様(笑)
一人で籠りチマチマした作業が好きでかなりネクラなんですがね?(笑)
はい。作り手と食べてが同じ薬膳屋です…(笑)
どうも私はしゃべってる&妄想しているイメージしかないらしく、「ホントに作ってるんですね!」と言われて、これじゃ嫁に行けん…と思って(笑)、料理できます&してますアピール…。
私も家でチマチマ何か作ったり、ひたすら玉葱が飴色になるまで炒めたり、ネクラ族です…しかも自己満足な…ははっ^^
今、「漢方薬のきぐすり.com」事務局みんなで読んでおります。
写真ご苦労されたでしょうね。すいません。
わかりやすいように表示いたします。
草花実樹(そうかみき)について。
イケイケカヨカヨさんが気づいてくれていて、びっくりしました。この場を借りてちょっと報告。あたふた(笑)
タカラジェンヌのような、どこかの化粧品のような、このお名前…(笑)
写真は、「作ってます」証拠写真です…^^;
めったに撮りませんよ!!
適当に使って下さいませ^^
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