漢方と薬膳のセミナーを毎月神戸で開催している「健膳美食サロン」では、9月に「秋の養生と咳セミナー」を開催します。

毎回、テーマにあった薬膳スイーツをおやつとしてお出しするのですが、急に入院して予定が狂ってしまって、随分試作が遅れてしまいました…。

やっと今日作ることができました!

潤いを与えて咳を鎮める「梨のケーキ」です。

ワーイ!!\(o ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄▽ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄o)/ワーイ!!

梨のケーキ_1


梨を小さく切ったものと薄切りにしたものを、蜂蜜と白ワインとレモン汁で煮て、小さく切ったものは生地の中に、薄切りにしたものは、トップにぐるっっと並べて焼きました。

全体像は、こんな感じ。ぐるっとしてるの分かります??

梨のケーキ_2


と言いつつ、セミナー当日は丸形だと切り分けにくいので、角形で焼いて、ひとつずつ袋に入れてお渡しするんですけどね…。

つまり…自己満足です…(;^_^A アセアセ…

ちなみに、後ろに写っている花茶は、香港で買ってきた「水中花藍」というお茶で、深い意味はなく、単に飲みたかっただけです…。

で、食べてみました…。

美味でございますぅ〜ヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪

昔からブログを読んでくださっている方には懐かしいですが、久々の登場です…笑。

18センチ型で焼いたのですが、ケーキ部分を少なくしたせいもありますが、4分の1をペロリとひとりで平らげました。

本当はタルトっぽくしたかったのですが、面倒なので、スポンジ部分が少ない“タルト風”です。

9月の症状別漢方&薬膳セミナー「秋の養生と咳」は、9月3日(土)と9月8日(木)に開催します。

15日から東京出張なので、日程を変更したため、1週間で2回も「梨ケーキ」を焼くことになります…。

おやつの準備の都合がありますので、下記の通りご予約締切日を設けさせていただきます。

9月3日(土)のセミナー:8月31日(水)まで
9月8日(木)のセミナー:9月5日(月)まで


ただし、9月8日(木)のセミナーはすでに定員となっておりますので、これからのご予約受付はキャンセル待ちとなります。

でも、直前にキャンセルが出ることが多いので、受講ご希望の方はご連絡ください。

キャンセルが出次第、連絡させていただきます。

なお、このセミナーは「漢方の基礎&薬膳の基礎セミナー」受講済みの方が対象となります。