枸杞子ジャムクッキー“プチ冬眠”明けの薬膳スイーツ第1作目は、「枸杞子(クコの実)ジャムのクッキー」ですヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪

枸杞子ジャムは、漢方&薬膳セミナーの「生理痛」セミナーで「ナツメのレアチーズ with 枸杞子ソース」で使ったものです。

このソース、我が家ではジャムとして大活躍。

この前は、クッキーにジャムを入れただけのものを作りましたが、今回は、クッキー生地に練り込んで焼きました。

たまに赤いというか茶色いのは、クコの実の皮の色です。

枸杞子って赤いのに、ジャムにするとオレンジ色になって、焼くと黄色くなる…という面白い素材ですw( ̄▽ ̄;)wワオッ!!

食べてみると、ほんのり甘酸っぱくて、なかなかいい感じ。

これは久々にヒット商品になるかもぉ!!ということで、友人たちに意見を聞くことに。

すると、なかなか好評!クコの実は、補肝腎で女性には嬉しい効果があります。
目にもいいので、パソコン作業をされるOLさんにもオススメです。

お肌を潤わせる効果もあるので、これからの乾燥の時期にもピッタリですね。

生理前にイライラしたりする人にも…。

私の生徒さんに、PMSがクコの実で改善された方がいらっしゃいます。

でも、食べ過ぎはダメですので、適量を食べてくださいね。

次は、パウンドケーキに入れてもいいし、チーズケーキに入れてもいいな…と、いろいろ妄想して楽しんでいます。

やっぱり薬膳スイーツのレシピ開発って楽しい。

ワーイ!!\(o ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄▽ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄o)/ワーイ!!

たまに恐ろしい失敗をすることもありますけどね…。