いいお天気ですねぇ〜ヽ(*⌒∇^)ノ♪

風も気持ちいいです。

世間ではシルバーウィークという連休らしいですが、私にはまったく関係がありません…。

カレンダーの赤い日も出勤ですから…。

今日はお休みで、午後から漢方&薬膳セミナー「肩こり」です。

いいお天気のせいか、なぜか珍しく早起きして、セミナーの準備をして、取り損ねていた薬膳スイーツの写真を撮りました。

夜になると元気になる私が、最近は朝から元気です(;^_^A アセアセ・・・

毎年恒例(?)で、私の年中行事のひとつのようになっている空咳も出ていませんし、もちろん夏バテもしていないし、胃も元気(*⌒∇⌒*)♪

漢方の先生が「ほんまかぁ〜???」と疑いますが、元気ですよ。

ブランマンジェ今朝撮った薬膳スイーツの写真ですが、まずは、今日のセミナーのおやつの「黒糖のブランマンジェ・きな粉ソース」。

これは、なかなか美味で、前回の生徒さんにも大好評でした。

と言っても、これはスイーツの本からのレシピなので、私のオリジナルではないのですが…。

ちょっとだけ変えましたが、ほとんどそのまんまです。

ブランマンジェとソースだと、ベージュ…って感じなので、アクセントに黒豆をトッピングに乗せました。

これは煮豆を買ったものですが…。

枸杞子クッキーそれと、この間夜な夜な作った「枸杞子ジャムのソフトクッキー」です。

これは、何人かのお友達に試食してもらったのですが、皆さんから美味しいと好評でしたヽ( ̄ ̄∇ ̄ ̄)ノ ランラン♪

一度に3枚も完食した人もいます…。

このクッキーは、私のオリジナルレシピです。

ということで…適当なレシピです…(-"-;A ...アセアセ

クッキー生地にクコの実のジャムを入れただけですが、あまりジャムをたくさん入れると歯がネチョッ…とするので、少しだけにしています。

でも、枸杞子の味はするし、赤色がキレイだし、いい感じかな…。

私は硬いクッキーがあまり好きではないので、サクッとしたソフトクッキーです。

この生地だとボロボロと崩れやすいのですが、中にジャムを入れることで、割れにくいので、ちょうど良い感じです。

クッキーに卵黄しか使わなかったので、卵白はお砂糖を入れて攪拌して、オープンで低めの温度で1時間弱焼くというか乾燥させると、メレンゲ菓子ができます。

これもなかなか美味しいですよ。

買うと高いし…。

何も考えずに上白糖を入れましたが、次回は黒糖にしようと思っています。

では、そろそろセミナーの準備をして、行ってきま〜す C= C= ┌( ̄ー ̄)┘